Citrongræs er en eksotisk urt med en intens, let pebret, citronagtig smag. Som sirup tilføjer den et frisk og forfriskende præg til alle slags desserter. Uanset om den bruges til at dryppe over is, forbedre sorbet eller endda tilføje et unikt twist til drinks, er denne citrongræssirup et must til en dristig og overraskende dessert!
Ingredienser:
- 250 ml vand
- 200 g sukker
- 2 til 3 stilke frisk citrongræs (let knust for at frigive aromaerne)
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at forbedre friskheden)
Forberedelse:
- Varm vand og sukker op.
Bland vand og sukker i en lille gryde. Varm det op ved middel varme under jævnlig omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. - Tilsæt citrongræsset.
Når sukkeret er opløst, tilsættes de knuste citrongræsstilke, så de frigiver al deres aroma i siruppen. Lad det simre ved svag varme i cirka 10 til 15 minutter. Duften vil hurtigt fylde køkkenet – den er guddommelig! - Tilsæt citronsaft (valgfrit).
For en endnu mere syrlig smag, tilsæt en spiseskefuld citronsaft i slutningen af kogetiden. Dette vil forstærke siruppens friskhed. - Si siruppen.
Fjern citrongræsstilkene og si siruppen gennem en fin si for at fjerne eventuelle resterende små stykker. - Lad det køle af.
Lad siruppen køle af til stuetemperatur, før den hældes på en lufttæt flaske. Siruppen kan holde sig godt i køleskabet i cirka en uge.
Mit personlige tip:
Denne citrongræssirup er et friskt pift på yoghurt- eller kokosis lavet med Ninja Creami. Den er også perfekt med mango- eller citronsorbet. Hvis du virkelig vil lave et plask, kan du bruge den i hjemmelavet limonade eller en cocktail for at tilføje den urteagtige og eksotiske note, der gør hele forskellen!
Her er en simpel og forfriskende opskrift, der vil tilføje et eksotisk og forfriskende præg til dine frosne Ninja Creami-kreationer. Med denne citrongræssirup vil dine desserter helt sikkert tage dine smagsløg med på en rejse!
