Dieser Erdbeer-Hibiskus-Sirup vereint die Süße der Erdbeere mit den blumigen und spritzigen Noten des Hibiskus. Seine leuchtende Farbe und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einem hervorragenden Topping für Eiscreme, Desserts und erfrischende Getränke.
Zutaten :
- 250 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um den Säuregehalt auszugleichen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Erdbeeren vor.
Falls Sie frische Erdbeeren verwenden, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Stücke. Falls Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, stellen Sie sicher, dass diese vollständig aufgetaut sind, bevor Sie beginnen. - Zubereitung des Hibiskusaufgusses:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die getrockneten Hibiskusblüten hinzufügen. Vom Herd nehmen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser eine schöne rote Farbe angenommen hat. - Die Erdbeeren kochen.
Die Hibiskusblüten abseihen und das Aufgusswasser zurück in den Topf geben. Erdbeeren und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind. - Die Mischung filtern.
Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Erdbeerstücke und Hibiskusreste zu entfernen. Die Erdbeeren gut ausdrücken, um den gesamten Saft und das Aroma zu extrahieren. - Lassen Sie es köcheln.
Geben Sie den abgeseihten Saft zurück in den Topf und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln, bis der Sirup leicht eindickt. Fügen Sie nach Belieben Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter füllen. Er hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Erdbeer-Hibiskus-Sirup eignet sich perfekt zum Verfeinern von Vanille- oder Frozen Yogurt mit Ninja Creami. Er kann auch zum Einrühren von Beereneis oder zum Aromatisieren von Limonaden und Cocktails verwendet werden. Ich liebe es außerdem, ihn in einen Erdbeermilchshake zu geben – für eine blumig-fruchtige Note!
Hier ist ein delikater und duftender hausgemachter Erdbeer-Hibiskus-Sirup, der sich perfekt eignet, um Ihre Ninja Creami-Eiscremekreationen zu verfeinern und Ihren Lieblingsdesserts eine einzigartige und raffinierte Note zu verleihen.
