Die Kokosnuss -Coulis ist eine glatte und zart süße Zubereitung, ideal für begleitende Eiscreme, Sorbets oder sogar exotische Desserts. Dieser Coulis bringt einen tropischen Geschmack mit, der perfekt zu Obst- oder Schokoladeneis passt.
Zutaten :
- 100 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel geriebener Kokosnuss (optional für mehr Textur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz (um die Süße auszugleichen)
Vorbereitung:
- Erhitzen Sie die Kokosmilch
in einem kleinen Topf, gießen Sie die Kokosmilch und Wasser und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie ständig um, bis er vollständig aufgelöst ist. - Fügen Sie die geriebene Kokosnuss (optional) hinzu.
Für mehr Textur können Sie die geriebene Kokosnuss in dieser Phase hinzufügen. Rühren Sie weiterhin sanft um, um zu verhindern, dass Kokosnuss am Boden haftet. - Fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu,
wenn Sie eine leicht duftende Note mitbringen möchten, fügen Sie den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu, um die Aromen auszugleichen. - Verdicken Sie die
Verdicken Sie etwa 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt und cremig wird. Achten Sie darauf, nicht zu kochen. - Kühlen Sie
die Pfanne von der Hitze ab und lassen Sie die Kokosnusskühlung bei Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter gießen und ungefähr eine Woche im Kühlschrank im Kühlschrank halten.
Mein persönlicher Tipp:
Diese Kokosnuss -Coulis eignet sich perfekt zum Beschichten von Mango, Vanille oder Schokoladeneis mit dem Ninja Creami. Er passt auch sehr gut zu tropischen Sorbets wie Ananas oder Passionsfrucht. Versuchen Sie für ein noch gierigeres Dessert, ein Joghurteis mit dieser Coulis vor der Turbine zu marsten oder gegrillte Kokosnussflats für eine knusprige Note hinzuzufügen.
