Kokossirup ist ein tropisches Süßungsmittel, das jedes Eis in eine exotische Köstlichkeit verwandelt. Er eignet sich nicht nur perfekt zum Verfeinern von Eiscreme, sondern auch zum natürlichen Süßen Ihrer gefrorenen Kreationen vor dem Rühren mit der Ninja Creami. Dieser Sirup ist zudem eine ideale Basis für Getränke und Cocktails.
Zutaten :
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Kokosblütenzucker (oder weißer Zucker, falls kein Kokosblütenzucker vorhanden ist)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Kokosmilch-Zucker-Mischung:
Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. - Langsam garen:
Die Hitze etwas reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Mischung reduziert sich und dickt leicht zu einem Sirup ein. Für eine zusätzliche Süße den Vanilleextrakt am Ende der Garzeit hinzufügen. - Lassen Sie es abkühlen.
Sobald die Konsistenz einem leichten Sirup ähnelt (es dickt beim Abkühlen noch etwas ein), nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. - Bewahren Sie Ihren Sirup auf.
Füllen Sie ihn in eine luftdichte Flasche oder ein Glas und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Er hält sich dort mehrere Wochen und kann bei Bedarf leicht erwärmt werden.
Mein persönlicher Tipp:
Neben der Verwendung als Topping für Eiscreme liebe ich diesen Kokossirup, um meine selbstgemachten Eiscreme-Basiszutaten vor dem Gefrieren mit der Ninja Creami zu süßen. Er verleiht ihnen eine natürliche Süße und ein exotisches Aroma, das wirklich den Unterschied macht! Probieren Sie ihn in Vanille-, Mango- oder sogar Schokoladeneis für eine unwiderstehliche tropische Note. Er eignet sich auch hervorragend zum Süßen von Sorbets oder Frozen Yogurt.
