Litschi-Sirup ist ein süßer und duftender Genuss, ideal zum Verfeinern von Eiscreme und Sorbet oder auch zum Verleihen einer exotischen Note in Getränken. Sein zarter, leicht blumiger Geschmack ist perfekt für alle, die ein sanftes und subtiles Aroma bevorzugen.
Zutaten :
- 250 g frische oder eingelegte Litschis (abgetropft)
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, zur Geschmacksverstärkung)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Litschis vor.
Frische Litschis schälen und entkernen. Litschis aus der Dose vor der Verwendung gut abtropfen lassen. - Litschis und Wasser erhitzen.
Litschis und Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten erhitzen, bis die Litschis weich werden und zu zerfallen beginnen. - Zubereitung:
Die Litschis mit dem Wasser pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Hierfür eignet sich ein Stabmixer oder ein Standmixer. Anschließend die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Stückchen zu entfernen und eine klare Flüssigkeit zu erhalten. - Den Zucker hinzufügen.
Den abgeseihten Litschisaft zurück in den Topf geben und den Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. - Lassen Sie es köcheln.
Lassen Sie den Sirup etwa 10 bis 15 Minuten leicht köcheln, bis er etwas eindickt. Geben Sie jetzt den Zitronensaft hinzu, wenn Sie eine spritzigere Note wünschen. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter füllen. Er hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Litschi-Sirup schmeckt köstlich zu Vanille- oder Kokoseis und passt hervorragend zu tropischen Früchten oder Mangosorbets. Sie können ihn auch verwenden, um gefrorenen Joghurt mit Ninja Creami zu verfeinern oder ihn Cocktails oder Mineralwasser für ein erfrischendes und exotisches Getränk hinzufügen. Für einen noch größeren Genuss beträufeln Sie gefrorene Crêpes damit!
Hier ist ein delikater und duftender hausgemachter Litschi-Sirup, ideal zum Verfeinern Ihrer Ninja Creami-Eiscreme-Kreationen und zum Hinzufügen einer exotischen Note zu Ihren Lieblingsdesserts.
