Rhabarber -Sirup ist eine köstliche Tortenvorbereitung mit einem hübschen pastellrosa Farbton. Es ist ideal zum Beschichten von Vanille, Joghurt oder Sorbets und bringt Ihre Desserts eine originelle Frische.
Zutaten :
- 400 g Rhabarber (frisch oder gefroren)
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (um die Farbe zu erhalten)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Rhabarber vor
, wenn Sie frischen Rhabarber verwenden, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Sie müssen den Rhabarber nicht schälen, wenn er jung ist, aber für ältere Stängel schälen Sie sie, um eine weichere Textur zu erhalten. - Das Kochen des Rhabarbers
in einem Topf fügt Rhabarber, Wasser, Zucker und Zitronensaft hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber sehr zart ist und die Flüssigkeit einen schönen rosa Farbton genommen hat. - Filtern Sie den Sirup
, sobald das Kochen fertig ist, die Mischung durch einen feinen Säulen oder ein Sieb, um den Sirup wiederzugewinnen. Drücken Sie die Rhabarberstücke vorsichtig mit einem Löffel, um den gesamten Saft zu extrahieren. (Halten Sie das Kompote für einen anderen Gebrauch, wenn Sie möchten!)) - Fügen Sie die Vanille (optional) hinzu
, wenn Sie einen weicheren und duftenden Geschmack wünschen, den Vanilleextrakt zum gefilterten Sirup fügen und gut mischen. - Sie
den Rhabarber -Sirup bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie ihn in eine luftdichte Flasche gießen. Es hält ungefähr 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Rhabarber -Sirup eignet sich perfekt zum Beschichten eines Vanille- oder Joghurt -Eiss, aber er ist auch köstlich mit roten Fruchtsorbets für einen würzigen Kontrast. Wenn Sie ein erfrischendes Getränk wünschen, können Sie diesen Sirup zu funkelnden Wasser oder sogar in einem Cocktail hinzufügen. Persönlich liebe ich es, ein hausgemachtes Eis mit diesem Sirup vor der Turbine mit dem Ninja Creami für einen Gourmet und einen leicht säuerlichen Touch zu marsten!
Hier ist ein einfacher Haushalbsirup mit seiner hübschen rosa Farbe und seinem sauren Geschmack perfekt, um Ihre Ninja -Cremi -Eiskreationen zu verbessern.
