Rote-Bete-Zitronen-Sirup besticht durch seine natürliche, fuchsiafarbene Nuance und seinen einzigartigen Geschmack, der die Säure der Zitrone mit der erdigen Süße der Roten Bete vereint. Dieser Sirup eignet sich hervorragend als Topping für Eiscreme, zum Verfeinern von Getränken oder auch als dekoratives Element für Desserts.
Zutaten :
- 1 kleine Rote Bete (ca. 150 g), gekocht und geschält
- 200 ml frischer Zitronensaft (etwa 3 Zitronen)
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Rote Bete vor.
Falls sie noch nicht gekocht ist, kochen Sie sie in Wasser oder dämpfen Sie sie, bis sie weich ist, und schälen Sie sie anschließend. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. - Rote Bete pürieren:
Die Rote Bete mit dem Wasser in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Wer einen Sirup ohne Fruchtfleisch bevorzugt, kann das Rote-Bete-Püree durch ein feines Sieb streichen. - Zubereitung des Sirups:
Rote-Bete-Püree, Zitronensaft und Zucker in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen. Füllen Sie ihn anschließend in einen luftdichten Behälter. Der Sirup hält sich im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Rote-Bete-Zitronen-Sirup ist perfekt zum Verfeinern von Vanille- oder Frozen Yogurt mit Ninja Creami. Seine leuchtend pinke Farbe und der spritzige Geschmack verleihen Zitrus- oder Beerensorbets eine besondere Note. Für ein erfrischendes Getränk können Sie den Sirup auch in Sprudelwasser geben oder in Cocktails verwenden – für einen beeindruckenden optischen Effekt und ein einzigartiges Aroma!
Hier ist ein farbenfroher und origineller hausgemachter Rote-Bete-Zitronen-Sirup, ideal zum Verfeinern Ihrer Ninja Creami-Eiscremekreationen und zum Hinzufügen einer spritzigen und lebendigen Note zu Ihren Desserts und Getränken.
