Pfirsichcoulis ist eine fruchtige Köstlichkeit, die Ihren Desserts eine zart-süße Note verleiht. Es eignet sich perfekt als Topping für cremiges Eis wie Vanille-, Joghurt- oder sogar Sorbeteis, ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihren gefrorenen Kreationen eine herrlich sommerliche Note.
Zutaten :
- 4 reife Pfirsiche (oder 400 g abgetropfte Dosenpfirsiche)
- 70 g Zucker (je nach Süße der Pfirsiche anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pfirsiche vor.
Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, schälen Sie diese und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie sie anschließend in Stücke. Falls Sie Pfirsiche aus der Dose bevorzugen, lassen Sie diese vor der Verwendung gut abtropfen. - Die Pfirsiche zubereiten.
In einem kleinen Topf die Pfirsichstücke mit Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche sehr weich sind und leicht zerfallen. - Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren. Für ein feineres Coulis die Masse durch ein Sieb streichen, um Fasern zu entfernen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es über Ihr Eis geben. Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Pfirsichcoulis schmeckt hervorragend zu Vanille- oder Frozen Yogurt, aber auch zu Beeren- oder Mangoeis. Für ein Dessert mit mehr Biss können Sie frische oder gegrillte Pfirsichstücke unter das Eis mischen. Ich persönlich verwende es auch gerne, um Frozen Yogurt vor dem Rühren mit der Ninja Creami unter das Eis zu heben. Das Ergebnis ist einfach himmlisch!
Und da haben Sie es, ein einfaches und süßes hausgemachtes Pfirsichcoulis, perfekt, um Ihren Ninja Creami-Eiscremekreationen eine fruchtige Note zu verleihen.
