Schokoladeneis und Himbeeren bilden ein unwiderstehliches Duo – süß und intensiv mit einer feinen Säurenote. Dieses raffinierte Dessert ist perfekt für einen romantischen Abend, und die mit Zuckerguss überzogenen Himbeerstücke sorgen für einen spektakulären optischen Effekt, der Ihren Partner oder Ihre Partnerin beeindrucken wird. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses sinnliche Dessert zubereiten und gemeinsam genießen können.
Zutaten für das Schokoladeneis:
- 200 ml Vollsahne (oder Kokosmilch als laktosefreie Variante)
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 2 Esslöffel Ahornsirup oder Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für die glasierten Himbeersplitter:
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Der Saft einer halben Zitrone
Zubereitung von Schokoladeneis:
- Schokolade schmelzen : Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Die Creme zubereiten : In einer Schüssel Sahne (oder Kokosmilch), geschmolzene Schokolade, Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren. Gut verquirlen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Einfrieren : Gießen Sie diese Mischung in den Ninja Creami und lassen Sie sie 24 Stunden lang einfrieren.
- Eiscreme-Verwandlung : Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, verwenden Sie den Modus „Eiscreme“ am Ninja Creami, um eine cremige und glatte Textur zu erhalten.
Zubereitung von glasierten Himbeersplittern:
- Vorbereitung der Himbeeren : Frische Himbeeren sollten einige Stunden im Gefrierschrank gekühlt werden. Gefrorene Himbeeren sollten leicht antauen.
- Mit Zucker vermischen : Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Für etwa 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank stellen, bis die Himbeeren leicht gefroren, aber noch knackig sind.
- Himbeeren leicht zerdrücken : Die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass kleine, gefrostete Stücke entstehen. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Zusammenstellen des Desserts:
- Servieren des Eises : Servieren Sie das Schokoladeneis in eleganten Schalen oder Gläsern.
- Die glasierten Himbeerstücke hinzufügen : Die glasierten Himbeerstücke auf jeder Portion verteilen. Die Himbeeren sorgen für eine knackige Textur und eine leicht säuerliche Note, die einen perfekten Kontrast zur Reichhaltigkeit der Schokolade bildet.
- Dekoration : Für einen noch raffinierteren Effekt können Sie frische Minzblätter oder Zartbitterschokoladenraspeln darüberstreuen.
Abschluss :
Dieses sinnliche Dessert, intensiv und raffiniert zugleich, ist perfekt für einen romantischen Abend. Dunkle Schokolade sorgt für ein tiefes Aroma, während glasierte Himbeeren eine erfrischende, spritzige Note beisteuern – die ideale Balance. Serviert in hübschen Schalen, macht dieses Dessert zum Teilen Ihren romantischen Moment zu einer köstlichen und unvergesslichen Erinnerung.
