Esta crema untable combina la riqueza del caramelo salado con el sabor de las avellanas tostadas, creando una textura suave que se derrite en la boca. ¡Perfecta para cubrir helados, añadir a tus creaciones o simplemente disfrutarla a cucharadas!
Ingredientes :
- 150 g de avellanas tostadas
- 150 g de azúcar
- 50 g de mantequilla semisalada
- 100 ml de nata líquida entera
- 1 pizca de flor de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara las avellanas.
Si no están tostadas, extiéndelas sobre una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos. Déjalas enfriar y luego frótalas con un paño de cocina limpio para quitarles la piel. Tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta cremosa (esto puede tardar unos minutos). - Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio sin remover hasta que adquiera un color caramelo dorado. Ten cuidado de que no se queme. Una vez listo el caramelo, retira la cacerola del fuego e inmediatamente añade la mantequilla cortada en trozos. Remueve hasta que la mantequilla se incorpore por completo. - Agregue la crema.
Vuelva a poner la cacerola al fuego y agregue la crema, revolviendo suavemente. Cocine durante 1 o 2 minutos más para que la salsa de caramelo se integre bien. - Retira del fuego y añade la pasta de avellanas
. Incorpora la pasta de avellanas al caramelo y mezcla bien hasta obtener una crema suave. Para un sabor aún más intenso, añade una pizca de flor de sal al final. - Déjelo enfriar.
Transfiera la crema a un recipiente hermético y déjela enfriar a temperatura ambiente. Se conserva en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Si se endurece demasiado, caliéntela ligeramente antes de usarla.
Mi consejo personal:
Esta crema de caramelo salado y avellanas es absolutamente divina para acompañar helado de vainilla o chocolate con Ninja Creami. También es perfecta con crepas, gofres o incluso como relleno para galletas de helado. Si quieres un capricho aún más exquisito, úsala como cobertura para un sundae de helado de frutos secos: ¡es una auténtica delicia!
Aquí está, una deliciosa y placentera crema casera de caramelo salado y avellanas, ideal para realzar todas tus creaciones congeladas Ninja Creami y otros postres.
