Esta crema de chocolate y caramelo es una verdadera delicia para los amantes de los sabores ricos y dulces. Combina la intensidad del chocolate con la dulzura del caramelo para lograr una textura cremosa e irresistible. Perfecta para cubrir helados, crear espirales o incorporar a una base de helado antes de batirla con la Ninja Creami, ¡esta receta se convertirá rápidamente en un básico en tu cocina!
Ingredientes :
- 150 g de chocolate negro (o chocolate con leche, según tu preferencia)
- 150 g de azúcar
- 100 ml de nata líquida entera
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio sin remover hasta que se derrita y adquiera un bonito color dorado. Una vez listo el caramelo, retira la cacerola del fuego. - Añade la nata.
Calienta suavemente la nata para montar (para evitar salpicaduras) y luego incorpórala gradualmente al caramelo, removiendo constantemente. La mezcla hará espuma; esto es normal. Vuelve a poner la cacerola a fuego bajo y remueve hasta que quede suave. - Retira del fuego y añade la mantequilla y el chocolate
. Incorpora la mantequilla troceada y el chocolate picado. Remueve hasta que se derrita por completo y se integre al caramelo. Si quieres realzar el sabor, añade una pizca de sal y extracto de vainilla. - Déjalo enfriar.
Deja que la crema se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético. La textura se espesará ligeramente al enfriarse, pero seguirá siendo suave y cremosa. - Guarda la crema para untar.
Se conserva en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. Puedes calentarla ligeramente para que quede más líquida antes de usarla.
Mi consejo personal:
Esta crema de chocolate y caramelo es perfecta para hacer remolinos en helado de vainilla o café con Ninja Creami. También puedes usarla para cubrir helado de yogur o coco, o simplemente como una cobertura exquisita para un sundae. Y para un postre aún más indulgente, ¡mézclala con helado de chocolate antes de batirla para una explosión de sabor! También es deliciosa en panqueques, waffles o simplemente a cucharadas.
