Esta crema de chocolate y caramelo es una verdadera delicia para los amantes de los sabores ricos y dulces. Combina la intensidad del chocolate con la dulzura del caramelo para lograr una textura cremosa e irresistible. Perfecta para cubrir helados, crear espirales o incorporar a una base de helado antes de batirla con la Ninja Creami, ¡esta receta se convertirá rápidamente en un básico en tu cocina!
Ingredientes :
- 150 g de chocolate negro (o chocolate con leche, según tu preferencia)
- 150 g de azúcar
- 100 ml de nata líquida entera
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio, sin remover, hasta que se derrita y adquiera un bonito color dorado. Una vez listo el caramelo, retira la cacerola del fuego. - Añade la nata.
Calienta la nata a fuego lento (para evitar que salpique) y luego añádela gradualmente al caramelo, removiendo constantemente. La mezcla formará espuma; esto es normal. Vuelve a poner la cacerola a fuego lento y remueve hasta que esté suave. - Retire del fuego e incorpore la mantequilla y el chocolate
. Añada la mantequilla cortada en trozos y el chocolate picado. Remueva hasta que se derrita por completo y se integre con el caramelo. Añada una pizca de sal y extracto de vainilla si desea realzar los sabores. - Déjala enfriar.
Deja que la pasta se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético. La textura se espesará un poco al enfriarse, pero se mantendrá agradable y cremosa. - Guarda la pasta para untar.
Esta pasta se conserva en el refrigerador unas dos semanas. Puedes calentarla un poco para que quede más líquida antes de usarla.
Mi consejo personal:
Esta crema de chocolate y caramelo es perfecta para hacer remolinos en helado de vainilla o café con Ninja Creami. También puedes usarla para cubrir helado de yogur o coco, o simplemente como una cobertura exquisita para un sundae. Y para un postre aún más indulgente, ¡mézclala con helado de chocolate antes de batirla para una explosión de sabor! También es deliciosa en panqueques, waffles o simplemente a cucharadas.
