La crema de lima es una preparación suave y ácida, ideal para cubrir helados, rellenar tartas o simplemente disfrutarla a cucharadas. También es perfecta para añadir un toque de frescura a helados cremosos o de frutas, y es rápida y fácil de preparar.
Ingredientes :
- 4 limas (aproximadamente 120 ml de jugo)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de lima (opcional, para más sabor)
Preparación :
- Prepara la mezcla de limón.
En un bol, bate el zumo de lima, la ralladura (si la usas), el azúcar y los huevos. Asegúrate de que la mezcla quede suave y homogénea. - Preparación de la crema
: Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. La crema espesará gradualmente; esto toma aproximadamente de 5 a 7 minutos. - Incorpora la mantequilla.
Una vez que la crema espese, retírala del fuego. Agrega la mantequilla cortada en trozos y remueve hasta que se derrita por completo y se integre bien con la crema. - Colar la nata (opcional)
Si se desea una textura perfectamente homogénea, pasar la nata por un colador fino para retirar restos de ralladura o coagulación del huevo. - Déjala enfriar.
Deja que la crema de lima se enfríe a temperatura ambiente, luego pásala a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se conservará durante aproximadamente una semana.
Mi consejo personal:
Esta crema de lima es deliciosa como cobertura para helado de vainilla o coco con Ninja Creami. También me encanta usarla para decorar helado marmolado antes de batirlo, creando capas de frescura ácida con cada bocado. Para un postre aún más exquisito, puedes añadirla a helado de frutos rojos o incluso incorporarla a un parfait con trocitos de merengue para un contraste de texturas
Aquí está, una refrescante y cremosa crema de lima casera, ideal para realzar todas tus creaciones congeladas Ninja Creami y agregar una nota picante a tus postres.
