このスプレッドは、塩キャラメルの濃厚な風味とローストヘーゼルナッツの風味が融合し、なめらかで口の中でとろけるような食感を生み出しています。アイスクリームのトッピングにしたり、お料理に混ぜ込んだり、そのままスプーンですくってお召し上がりいただくのに最適です。
材料 ：
- ローストヘーゼルナッツ150g
- 砂糖150g
- 半塩バター50g
- 100mlの液体クリーム
- フルール・ド・セル 1つまみ（お好みで）
準備 ：
- ヘーゼルナッツを用意します。
ヘーゼルナッツがまだローストされていない場合は、天板に広げ、180℃（350°F）のオーブンで約10分間ローストします。冷ましてから、清潔なキッチンペーパーでこすり、皮を剥きます。フードプロセッサーでヘーゼルナッツをクリーミーなペースト状になるまで粉砕します（数分かかる場合があります）。 - キャラメルを作ります。
鍋に砂糖を入れ、中火でかき混ぜずに加熱し、黄金色のキャラメル色になるまで加熱します。焦げ付かないように注意してください。キャラメルが出来上がったら、鍋を火から下ろし、すぐに細かく切ったバターを加えます。バターが完全に混ざるまでかき混ぜます。 - 生クリームを加えます。
鍋を再び火にかけ、生クリームを加えて軽く混ぜます。キャラメルソースが全体に馴染むまで、さらに1～2分加熱します。 - 火からおろし、ヘーゼルナッツペーストを加えて混ぜます
。ヘーゼルナッツペーストをキャラメルに加え、滑らかなスプレッドになるまでよく混ぜます。さらに風味を際立たせたい場合は、最後にフルール・ド・セルをひとつまみ加えます。 - 冷まします。
スプレッドを密閉容器に移し、室温まで冷まします。冷蔵庫で約1週間保存できます。固くなりすぎている場合は、使用前に少し温めてください。
私の個人的なアドバイス:
この塩キャラメルとヘーゼルナッツのスプレッドは、ニンジャクリーミーを混ぜたバニラまたはチョコレートアイスクリームに渦巻き状に添えると絶品です。クレープやワッフルに添えたり、アイスクリームクッキーのフィリングとしても最適です。さらに贅沢な味わいがお好みなら、ドライフルーツアイスクリームのサンデーにトッピングとしてお使いください。まさに至福のひとときをお過ごしいただけます！
おいしく贅沢な自家製塩キャラメルとヘーゼルナッツのスプレッドができました。Ninja Creami の冷凍食品やその他のデザートの味を引き立てるのに最適です。.
