メレンゲ入りのキャンディクレメンタインアイスクリームは、甘酸っぱいフレーバーがお好きな方にぴったりの至福のひとときです。口の中でとろけるようなキャンディクレメンタインと、サクサクとしたメレンゲの食感が絶妙なバランスで、冬の季節にぴったりのアイスクリームです。Ninja Creamiがあれば、お家で簡単に作れます。.
必要なもの:
- 200mlの液体クリーム
- 全乳150ml
- 砂糖80g
- オーガニッククレメンタイン4～5個（皮と果汁）
- 砂糖漬けのクレメンタイン 100g（購入しても、自分で作っても構いません）
- メレンゲ少々（小さめのメレンゲ4～5個程度）
- バニラエッセンス小さじ1杯
準備 ：
- アイスクリームのベースを作る：鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱火で温めます。砂糖を加え、完全に溶けるまでよくかき混ぜます。鍋を火からおろします。
- クレメンタインを加える：クレメンタイン2個の皮をすりおろし、約80mlの果汁を絞ります。皮と果汁を牛乳と生クリームの入った鍋に加えます。よくかき混ぜて、柑橘系の風味を全体に広げます。さらにバニラエッセンスを加えると、より甘みが増します。
- 冷まします: 混合物を室温まで冷やし、冷凍する前に十分に冷えるように冷蔵庫に約 1 時間置きます。
- 冷凍: 混合物が完全に冷えたら、Ninja Creami の瓶に注ぎ、冷凍庫に 24 時間入れます。
- 砂糖漬けのクレメンタインとメレンゲを用意します。その間に、砂糖漬けのクレメンタインを細かく切ります。メレンゲも大きめに砕いておきます。取り分けておいて、食べる直前に加えたり、アイスクリームに混ぜたりすることもできます。
- アイスクリームの仕上げ：アイスクリームベースが完全に凍ったら、容器をNinja Creamiに入れ、「アイスクリーム」モードを選択します。アイスクリームが完成したら、砂糖漬けのクレメンタインとメレンゲのかけらを加えます。「ミックスイン」モードを使って、潰さないように優しく混ぜ合わせます。
- 試食：メレンゲを添えたクレメンタインキャンディアイスクリームの出来上がりです！メレンゲの甘さとクレメンタインのほのかな酸味が絶妙にマッチし、なめらかでサクサクとした食感を生み出します。見た目を良くするために、メレンゲを少しとクレメンタインの皮を上に散らしても美味しくいただけます。
このアイスクリームは風味と甘さがたっぷりで、真冬の爽やかなひとときにぴったりです。ぜひお楽しみください！🍊
