ストロベリーゼリーは、甘くて軽く、爽やかな味わいです。特にバニラ、ヨーグルト、ホワイトチョコレートなどのアイスクリームのトッピングに最適です。簡単に作れて、フルーティーな味わいのこのゼリーは、デザートに太陽の光を添えるのに最適です。.
材料 ：
- 新鮮なイチゴ 1kg（より風味豊かにするために完熟したもの）
- 砂糖800g
- レモンの果汁
- ペクチン1袋（イチゴに天然ペクチンが足りない場合はオプション）
準備 ：
- いちごを準備します。
いちごを洗い、ヘタを取り、一口大に切ります。とろりとしたゼリーにしたい場合は、さっとミキサーにかけてピューレ状にしても良いですが、個人的には食感を残すために少し形を残しておくのが好きです。 - いちごを調理します。
大きめの鍋にいちご、レモン汁を入れ、中火でいちごが崩れて果汁が出てくるまで煮ます。目安は10～15分です。煮えたら、ザルかガーゼで濾して透明な果汁を取り出します。 - 砂糖とペクチンを加える。
ジュースを鍋に戻し、砂糖とペクチン（使用する場合）を加える。弱火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる。その後、沸騰させてさらに10分間煮込み、ゼリーが少しとろみがつくまで煮詰める。 - ゼリー
の出来具合を確認するには、冷たい皿を使ったテストを行ってください。ゼリーを1滴、非常に冷たい皿に垂らします。すぐに固まれば、出来上がりです！まだゆるい場合は、もう少し加熱してください。 - 瓶詰め：
熱いゼリーを殺菌済みの瓶に注ぎ、しっかりと蓋をして冷まします。イチゴゼリーは、涼しく乾燥した場所に数ヶ月間保存できます。
私の個人的なアドバイス:
このストロベリーゼリーは、Ninja Creamiで作ったフローズンヨーグルトやバニラアイスクリームと相性抜群です。もっと贅沢なデザートにしたいなら、ホワイトチョコレートアイスクリームにゼリーをスプーン1杯加えると、甘さとフルーティーさが絶妙なコントラストになります。少しカリカリ感が欲しい場合は、クッキーやローストしたアーモンドをトッピングするのも良いでしょう。
風味豊かな自家製ストロベリーゼリーのご紹介です。アイスクリームやデザートに彩りを添えるのにぴったりです。簡単に作れて、どんな料理にも爽やかな風味を添えてくれます。.
