ライチシロップは甘く香り高く、アイスクリームやシャーベットのトッピング、あるいはドリンクにエキゾチックな風味を加えるのに最適です。繊細でほのかな花の香りは、なめらかで繊細な味わいを求める方に最適です。.
材料 ：
- 生または缶詰のライチ250g（水切りしたもの）
- 砂糖200g
- 水250ml
- レモン汁大さじ1杯（風味を良くするためにお好みで）
準備 ：
- ライチを準備します。
生のライチを使う場合は、皮をむいて種を取ります。缶詰のライチを使う場合は、使用前にしっかりと水を切りましょう。 - ライチと水を温めます。
鍋にライチと水を入れ、中火で約10分、ライチが柔らかくなり崩れ始めるまで加熱します。 - ブレンディング：
ライチと水を滑らかになるまで混ぜます。ハンドブレンダーでも普通のブレンダーでも使えます。その後、目の細かいふるいにかけて残りの粒子を取り除き、よく濾過した液体にします。 - 砂糖を加える。
濾したライチジュースを鍋に戻し、砂糖を加えます。弱火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。 - 弱火で煮詰めます。
シロップを10～15分ほど弱火で煮詰め、少しとろみをつけます。酸味を強めにしたい場合は、この時点でレモン汁を加えます。 - 冷まします。
シロップが完全に冷めてから密閉容器に移します。冷蔵庫で1～2週間ほど保存できます。
私の個人的なアドバイス:
このライチシロップは、バニラやココナッツのアイスクリームによく合い、エキゾチックフルーツやマンゴーシャーベットにもぴったりです。また、フローズンヨーグルトにニンジャクリーミーを混ぜて渦巻き状にしたり、カクテルやスパークリングウォーターに加えて爽やかでエキゾチックなドリンクにしたりと、様々なアレンジが可能です。さらに贅沢なひとときをお過ごしになりたい方は、冷凍クレープにかけてみてはいかがでしょうか。
繊細で香り豊かな自家製ライチ シロップは、Ninja Creami の冷凍食品の味を引き立て、お気に入りのデザートにエキゾチックな風味を加えるのに最適です。.
