ライムクリームは、なめらかで酸味のある風味が特徴で、アイスクリームのトッピングやタルトのフィリング、あるいはそのままスプーンですくって楽しむのに最適です。クリーミーなアイスクリームやフルーツベースのアイスクリームに爽やかな風味を添えるのにも最適で、手早く簡単に作ることができます。.
材料 ：
- ライム4個（果汁約120ml）
- 砂糖150g
- 卵3個
- バター100g
- ライムの皮大さじ1杯（風味を増すため、オプション）
準備 ：
- レモンミックスを作ります。
ボウルにライム果汁、ライムの皮（あれば）、砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜます。滑らかで均一になるように混ぜます。 - クリームを煮る
：混ぜ合わせたものを鍋に入れ、中火で加熱します。卵が固まらないように絶えずかき混ぜてください。クリームは徐々にとろみがつきます。加熱には約5～7分かかります。 - バターを加えて混ぜます。
クリームにとろみがついたら火から下ろし、細かく切ったバターを加え、完全に溶けてクリームによく馴染むまで混ぜます。 - クリームを濾す（オプション）
完全に滑らかな質感にしたい場合は、クリームを細かいふるいに通して、皮の破片や卵の凝固物を取り除きます。 - 冷まします。
ライムクリームを室温まで冷ましたら、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存します。約1週間保存できます。
私の個人的なアドバイス:
このライムクリームは、ニンジャクリーミーを使ったバニラアイスクリームやココナッツアイスクリームのトッピングとして最適です。また、マーブル模様のアイスクリームをかき混ぜる前に添えるのも大好きです。一口ごとに爽やかな酸味が層を成し、味わいが広がります。さらに贅沢なデザートとして、ベリーアイスクリームに加えたり、メレンゲを添えてパフェに混ぜて食感のコントラストを演出するのもおすすめ。
爽やかでクリーミーな自家製ライムクリームのご紹介です。Ninja Creami の冷凍食品の味を引き立て、デザートにピリッとした風味を加えるのに最適です。.
