Als je op zoek bent naar een dessert dat je direct naar de tropen brengt, dan is deze mango-passievruchtcoulis precies wat je nodig hebt! Het is een perfecte mix van de zoete mango en de frisse, pittige smaak van passievrucht. Perfect als topping voor ijs gemaakt met Ninja Creami, of zelfs als toevoeging aan een exotische sorbet.
Ingrediënten:
- 1 rijpe mango
- 4 passievruchten (maracuja's)
- 50 g suiker (pas de hoeveelheid aan naar de zoetheid van de mango)
- 50 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor extra zuurheid)
Voorbereiding:
- Bereid de mango en passievrucht voor.
Begin met het schillen van de mango en snijd hem in kleine stukjes. Snijd vervolgens de passievrucht do midden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Als je deze combinatie nog nooit hebt geprobeerd, zul je deze heerlijke tropische smaakcombinatie geweldig vinden! - Bereiding van de coulis:
Doe de mangostukjes, passievruchtpulp, suiker en water in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en roer regelmatig. Laat ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen, tot de mango heel zacht is en de smaken goed gemengd zijn. - Bereiding:
Pureer na het koken alles tot een gladde massa. Als je liever een coulis zonder passievruchtpitten wilt, kun je het mengsel door een fijne zeef halen. Persoonlijk vind ik het juist lekker om de pitten erin te laten voor een beetje crunch! - Voeg citroensap toe (optioneel).
Als je van een frisse, lichtzure coulis houdt, voeg dan aan het einde van de bereiding een beetje citroensap toe voor een extra smaakboost. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem als topping voor je ijs gebruikt. Bewaar hem in een luchtdichte container in de koelkast; hij blijft ongeveer een week goed.
Mijn persoonlijke tip:
Deze mango-passievruchtcoulis is een absolute traktatie op vanille-ijs of yoghurtsorbet gemaakt met de Ninja Creami. Wil je het nog lekkerder maken? Roer de coulis dan door kokos- of citroenijs voor een heerlijk contrast tussen zoet en friszuur. Je kunt hem ook gebruiken om crêpes of pannenkoeken te verrijken – een echte traktatie voor het ontbijt!
Deze tropische coulis geeft een exotische toets aan je bevroren creaties. Met deze zelfgemaakte mango-passievruchtcoulis worden je Ninja Creami-ijsjes nog lekkerder en barsten ze van de smaak!
