Kweepeer- en gembersorbet is een perfect dessert voor wie op zoek is naar een balans tussen zoetheid en specerijen. Kweepeer, vaak onderschat, is ideaal voor het maken van sorbets dankzij zijn textuur en delicate smaak. De toevoeging van gember zorgt voor een vleugje subtiele warmte die de zuurgraad van de kweepeer in evenwicht brengt. Zo maak je dit heerlijke recept met je Ninja Creami .
Ingrediënten:
- 2 grote kweeperen
- 100 g rietsuiker
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- Het sap van een citroen
- 300 ml water
- 1 eetlepel honing (optioneel, voor extra zoetheid)
Voorbereiding:
1. Bereid de kweeperen voor :
Begin met het schillen van de kweeperen, snij ze in stukken en verwijder het klokhuis en de zaden. De kweeperen zijn vrij stevig, snij ze dus met een goed mes.
2. Kook de kweeperen :
Doe de kweepeerstukjes met het water en de rietsuiker in een pan. Laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen, tot de kweeperen zacht zijn.
3. Voeg gember en citroen toe :
Zodra de kweeperen gaar zijn, voeg je de geraspte verse gember en het citroensap . Als je de sorbet zoeter wilt maken, kun je hier een eetlepel honing aan toevoegen. Meng goed.
4. Meng de bereiding :
Wanneer het mengsel iets is afgekoeld, mengt u het totdat u een gladde en homogene consistentie verkrijgt. Je kunt de textuur aanpassen met een beetje water als het mengsel je te dik lijkt.
5. Bevriezing :
Giet het mengsel in de Ninja Creami en zet deze 24 uur in de vriezer zodat de sorbet goed kan opstijven.
6. Transformatie naar sorbet :
Zodra de bereiding goed bevroren is, gebruikt u de “Sorbet”-modus op uw Ninja Creami om een lichte en verfrissende textuur te verkrijgen. De gember zorgt voor een subtiele kruidige toets die perfect samengaat met de zoetheid van de kweepeer.
Tips voor het serveren:
- Decoratie : Voeg een paar citroenschillen of een dun plakje gekonfijte gember voor een extra visuele en smaakaccent.
- Begeleiding : Deze sorbet past heel goed bij zandkoekjes of gedroogd fruit voor een knapperig contrast.
Waarom is dit recept speciaal?
Kweepeer een vaak vergeten vrucht, heeft een ideale textuur voor het maken van verfrissende en lichte sorbets. De gember brengt een pittige hitte met zich mee die de zuurgraad van de kweepeer perfect in evenwicht brengt. Het is een dessert dat zowel verrassend als geruststellend is, ideaal voor liefhebbers van originele smaken.
Conclusie:
Kweepeer- en gembersorbet is een geweldige manier om te genieten van de smaken van herfst en winter, terwijl het toch licht en verfrissend blijft. Gemakkelijk te bereiden met Ninja Creami en perfect om een vleugje frisheid en originaliteit aan het einde van een maaltijd te geven. Dit dessert, zowel kruidig als fruitig, zal snel een van je favorieten worden!
