Kweepeer- en gembersorbet is het perfecte dessert voor wie op zoek is naar een balans tussen zoet en kruidig. Kweepeer, vaak onderschat, leent zich dankzij zijn textuur en delicate smaak uitstekend voor sorbet. De toevoeging van gember zorgt voor een subtiele warmte die de zuurgraad van de kweepeer in evenwicht brengt. Zo maak je dit heerlijke recept met je Ninja Creami .
Ingrediënten:
- 2 grote kweeperen
- 100 g rietsuiker
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- Het sap van één citroen
- 300 ml water
- 1 eetlepel honing (optioneel, voor extra zoetheid)
Voorbereiding:
1. Bereid de kweeperen voor :
Begin met het schillen van de kweeperen, snijd ze in stukken en verwijder de kernen en zaden. Kweeperen zijn vrij stevig, dus zorg ervoor dat je ze met een goed mes snijdt.
2. Kook de kweeperen :
Doe de stukjes kweepeer samen met het water en de rietsuiker in een steelpan. Laat het geheel ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen, tot de kweeperen gaar zijn.
3. Voeg de gember en citroen toe :
Zodra de kweepeer gaar is, voeg je de geraspte verse gember en het citroensap . Als je de sorbet wilt zoeten, kun je nu een eetlepel honing toevoegen. Goed mengen.
4. Meng het mengsel :
Laat het mengsel iets afkoelen en mix het vervolgens tot een glad en homogeen geheel. Voeg eventueel wat water toe om de consistentie aan te passen als het mengsel te dik lijkt.
5. Invriezen :
Giet het mengsel in de Ninja Creami- en plaats deze 24 uur in de vriezer zodat de sorbet volledig kan opstijven.
6. Omvorming tot een sorbet :
Zodra het mengsel volledig bevroren is, gebruik je de "Sorbet"-stand op je Ninja Creami voor een lichte en verfrissende textuur. De gember voegt een subtiele kruidige toets toe die perfect samengaat met de zoetheid van de kweepeer.
Serveertips:
- Decoratie : Voeg wat citroenschil of een dun plakje gekonfijte gember toe voor een extra visueel en smaakvol effect.
- Serveersuggestie : Deze sorbet combineert erg goed met zandkoekjes of gedroogd fruit voor een knapperig contrast.
Waarom is dit recept zo bijzonder?
Kweepeer een vaak over het hoofd geziene vrucht, heeft een ideale textuur voor het maken van verfrissende en lichte sorbets. Gember voegt een pittige warmte toe die de zuurgraad van de kweepeer perfect in balans brengt. Het is een dessert dat zowel verrassend als troostend is, perfect voor liefhebbers van ongewone smaken.
Conclusie:
Kweepeer- en gembersorbet is een heerlijke manier om te genieten van de smaken van de herfst en winter, en is tegelijkertijd licht en verfrissend. Makkelijk te bereiden met de Ninja Creami , perfect om een vleugje frisheid en originaliteit toe te voegen aan het einde van een maaltijd. Dit dessert, zowel kruidig als fruitig, zal snel een van je favorieten worden!
