O capim-limão é uma erva exótica com um sabor intenso, levemente apimentado e cítrico. Em forma de xarope, adiciona um toque fresco e revigorante a todos os tipos de sobremesas. Seja para regar sorvetes, realçar o sabor de sorbets ou até mesmo dar um toque especial a bebidas, este xarope de capim-limão é indispensável para uma sobremesa ousada e surpreendente!
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 200 g de açúcar
- 2 a 3 talos de capim-limão fresco (levemente amassados para liberar os aromas)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para realçar o frescor)
Preparação:
- Aqueça a água e o açúcar.
Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo regularmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. - Adicione o capim-limão.
Assim que o açúcar dissolver, adicione os talos de capim-limão amassados para que liberem todo o seu aroma na calda. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos. O perfume logo se espalhará pela cozinha — é divino! - Adicione o suco de limão (opcional).
Para um toque ainda mais cítrico, adicione uma colher de sopa de suco de limão no final do cozimento. Isso realçará o frescor da calda. - Filtre a calda.
Retire os talos de capim-limão e passe a calda por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços pequenos restantes. - Deixe esfriar.
Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-la em uma garrafa hermética. A calda se conservará bem na geladeira por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Esta calda de capim-limão dá um toque de frescor ao iogurte ou ao sorvete de coco feito com Ninja Creami. Também fica perfeita com sorvete de manga ou de limão. Se quiser impressionar ainda mais, use-a em limonada caseira ou em um coquetel para adicionar aquele toque herbáceo e exótico que faz toda a diferença!
Aqui está uma receita simples e refrescante que dará um toque exótico e revigorante às suas criações congeladas na Ninja Creami. Com essa calda de capim-limão, suas sobremesas certamente levarão seu paladar a uma viagem!
