Para refeições festivas, nada melhor do que uma entrada fresca e leve. Esta verrine de sorvete de pepino e limão , servida com salmão defumado , é a solução perfeita. Este sorvete refrescante, feito com Ninja Creami , é uma maneira elegante de começar a refeição, adicionando um toque de leveza. O sabor adocicado do pepino e a acidez do limão equilibram perfeitamente a riqueza do salmão defumado, criando um contraste de texturas que impressionará seus convidados.
Receita de sorvete de pepino, limão e salmão defumado servido em copo
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- Suco de 2 limões
- Raspas de um limão (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de salmão defumado ou filé de salmão cozido, cortado em tiras finas.
- Alguns raminhos de endro para decorar
Instruções:
- Preparando o pepino : Descasque o pepino e corte-o em pedaços. Bata no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- Para dar sabor : Adicione o suco de limão, as raspas (se usar), o azeite, uma pitada de sal e pimenta a gosto, e o salmão. Bata novamente para incorporar bem todos os ingredientes.
- Congelamento : Despeje a mistura no da Ninja Creami e coloque-o no congelador por 24 horas.
- Transformação em sorvete : Use o modo "sorvete" da Ninja Creami para obter uma textura suave e cremosa.
- Montagem das verrines : Em cada verrine pequena, coloque uma colherada de sorvete . Adicione delicadamente algumas tiras de salmão defumado por cima.
- Decoração : Adicione alguns raminhos de endro e raspas de limão para um visual fresco e festivo.
Sugestões para a apresentação:
- Para um efeito ainda mais sofisticado, você pode adicionar uma fatia fina de rabanete ou algumas rodelas de limão (ou vinagre balsâmico) para um toque crocante e cítrico.
- Dica de decoração : Use taças de vidro transparente para deixar transparecer as lindas cores do sorvete verde-claro e do salmão alaranjado.
Variações possíveis:
- Truta defumada : Para uma opção diferente, substitua o salmão por truta defumada , que é mais leve, mas igualmente saborosa.
- Bife de salmão fresco : Em vez de salmão defumado, você pode fazer a mesma receita com bife de salmão, que deve ser cozido previamente.
- Sorvete de beterraba : Se você procura uma opção ainda mais colorida, prepare um sorvete de beterraba para um contraste marcante com salmão ou truta.
Dicas para ajustar os sabores:
- Endro e cebolinha : Para realçar o sabor herbáceo, você pode adicionar cebolinha picada finamente ao sorvete ou simplesmente usá-la como guarnição.
- Uma pitada de pimenta doce : Para um toque levemente picante, polvilhe um pouco de pimenta doce ou pimenta Espelette sobre o salmão.
- Certifique-se de usar salmão fresco que não tenha sido congelado anteriormente. Congelar salmão defumado uma segunda vez apresenta riscos à saúde . Isso pode estimular o crescimento de bactérias , já que alimentos descongelados e recongelados perdem qualidade e podem se tornar um ambiente propício para a proliferação de microrganismos.
Conclusão
Esta verrine de sorvete de pepino e limão, acompanhada de salmão defumado, é a entrada perfeita para as suas refeições de fim de ano. Leve, refrescante e elegante, ela encantará seus convidados desde o primeiro momento. Fácil de preparar com a Ninja Creami , este sorvete é uma maneira rápida de adicionar um toque de sofisticação ao seu cardápio de Natal, equilibrando perfeitamente sabores frescos e intensos.
