Svampe- og timianis er en unik og sofistikeret mulighed, perfekt til en aperitif eller gourmettilbehør. Den jordagtige, subtile smag af svampen passer meget godt sammen med timian og skaber en cremet is med delikat smag. Denne kombination overrasker og egner sig godt til salte retter eller forretter.
Ingredienser:
- 350 g svampe (knap eller andet, godt renset og kogt)
- 15 ml hel flydende fløde
- 100 ml sødmælk
- 2 fed hvidløg
- Frisk persille
- peber
- 1 tsk frisk timian (eller en kvist timian til infusion)
- Et nip salt og peber (tilpas efter smag)
Forberedelse:
- Tilbered svampe-timianbunden
I en gryde brunes svampene med hvidløg og persille, til de er møre og let brunede. Tilsæt fløden og lad det trække ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt mælken, lad blandingen afkøle og bland den med salt, peber og timian (tilsæt den friske timian direkte eller lad timiankvisten trække i et par minutter, og fjern den for en mere subtil smag). - Hæld i Ninja Creami-beholderen
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL . Stil den i fryseren i 24 timer , så konsistensen sætter sig godt. - Turbine med Ice Cream-programmet
Næste dag, sæt beholderen ind i Ninja Creami og start "Ice Cream" . På få minutter får du en cremet og aromatisk is, med delikat smag af svamp og timian. - Respin-tip
Hvis teksturen er for fast efter den første cyklus, skal du bruge Respin til at blødgøre konsistensen. Tilsæt eventuelt lidt mælk (ca. 30 ml) for en mere cremet konsistens.
Mit personlige tip:
Denne is passer vidunderligt til grillet landbrød toast eller kan serveres som tilbehør til salte retter som ristede svampe eller kylling. For et lille twist, tilsæt et strejf af havsalt eller et skvæt trøffelolie lige inden servering. Det er en fed dessert, men fuld af karakter, der vil glædeligt overraske dine gæster!
Og der har du det, din svampe- og timianis er klar! Det er en cremet og smagfuld blanding, perfekt til efterårets retter eller appetitvækkere. Nyd din mad!
