Denne chokolade- og karamelspredning er en ægte gluttony for elskere af rige og søde smag. Det kombinerer intensiteten af chokolade med blødheden af karamel til en cremet og uimodståelig struktur. Perfekt til belægning af is, skabelse af kugler eller inkorporeret den i en isbase før turbinen med Ninja Creami, denne opskrift bliver hurtigt et must i dit køkken!
Ingredienser:
- 150 g mørk chokolade (eller mælk, afhængigt af dine præferencer)
- 150 g sukker
- 100 ml hel flydende fløde
- 100 g smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered karamellen
i en gryde, opvarm sukkeret over medium varme uden at omrøre, indtil det smelter og tager en smuk gylden farve. Når karamellen er klar, skal du fjerne gryden fra ilden. - Tilsæt cremen
forsigtigt opvarmning af den flydende creme (for at undgå stænk) tilsættes den derefter gradvist til karamel under omrøring konstant. Blandingen vil skumme, det er normalt. Returner gryden til lav varme og rør, indtil du får en jævn konsistens. - Indarbejd smør og chokolade
fra varmen, tilsætter smøret skåret i stykker og den hakkede chokolade. Rør, indtil de er helt smeltet og integreret i karamellen. Tilsæt knivspids salt og vaniljeekstrakt, hvis du vil styrke aromaerne. - Lad afkøle
forlader spredningen for at afkøle, før den overfører den til en lufttæt gryde. Teksturen bliver tykkere lidt under afkøling, men den vil altid forblive godt cremet. - Hold spredningen af
, denne spredning holder køleskabet i cirka to uger. Du kan varme det lidt for at gøre det mere flydende, før du bruger det.
Mit personlige tip:
Denne chokolade- og karamelspredning er perfekt til at marbere en vanilje eller kaffeis med Ninja Creami. Du kan også bruge den til at belægge yoghurt eller kokosnødis, eller blot som en gourmet -topping på en iskop. Og for en endnu mere dekadent dessert, prøv at integrere den i en chokoladeis før turbinen til en eksplosion af smag! Det er også lækkert på pandekager, vafler eller blot med en ske.
