Citronkaramel- og valmueis er en kombination af syrlige, søde og sprøde smagsnuancer. Denne dessert er perfekt til dem, der elsker kontraster: citronens syrlighed balancerer karamellens sødme, mens valmuefrøene tilføjer en interessant tekstur og et strejf af nødde. Med Ninja Creami bliver denne opskrift en leg.
Det skal du bruge:
- 200 ml hel flydende fløde
- 150 ml sødmælk
- 100 g sukker
- 2 økologiske citroner (skal + saft)
- 2 spiseskefulde valmuefrø
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Sådan tilberedes citronkaramellen : Smelt sukkeret forsigtigt i en gryde ved middel varme, indtil det bliver gyldent. Når sukkeret har en fyldig, ravfarvet farve, tages gryden af varmen, og saften fra to citroner tilsættes langsomt under konstant omrøring. Pas på med at sprøjte! Tilsæt derefter en knivspids salt for at afbalancere smagene.
- Rør fløde og mælk i : Sæt gryden tilbage på lav varme, og tilsæt gradvist fløde og mælk, mens du rører godt for at forhindre karamellen i at sætte sig fast. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil blandingen er jævn. Tag gryden af varmen, og rør vaniljeekstrakten i.
- Lad det køle af : Hæld blandingen i en skål og lad den køle af til stuetemperatur. Når den er afkølet, tilsættes valmuefrøene og blandes godt for at fordele dem jævnt i blandingen.
- Frysning : Hæld blandingen i din Ninja Creami-beholder og sæt den i fryseren i mindst 24 timer. Vær tålmodig, denne is vil være ventetiden værd!
- Isforvandling : Når blandingen er helt frossen, placeres beholderen i Ninja Creami og "Ice Cream"-tilstanden vælges. Hvis konsistensen virker for fast, kan du tilsætte en skefuld mælk og køre endnu en centrifugering for at få en mere cremet is.
- Smagsprøve : Din citronkaramel- og valmuefrøis er klar! Pres den som den er, eller med en ekstra smule karamel og lidt revet citronskal for et strejf af friskhed. Hver bid er en eksplosion af teksturer og smage: sød, syrlig, sprød og smelter i munden!
Denne is er perfekt til at overraske dine gæster eller forkæle dig selv med en forfriskende og original dessert. Velbekomme! 🍋
