Citronkaramel og valmuefrøis er en kombination af smag, der er syrlig, sød og sprød. Denne dessert er perfekt til elskere af kontraster: citronens syrlighed modvirker sødmen i karamellen, mens valmuefrøene tilføjer en interessant tekstur og en lille nøddeagtig smag. Med Ninja Creami bliver denne opskrift en barneleg.
Det skal du bruge:
- 200 ml hel flydende fløde
- 150 ml sødmælk
- 100 g sukker
- 2 økologiske citroner (skal + saft)
- 2 spsk valmuefrø
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Tilbered citronkaramellen : I en gryde smeltes sukkeret forsigtigt over medium varme, indtil du får en gylden karamel. Når sukkeret har fået en flot ravfarvet farve, tages gryden af varmen og langsomt tilsættes saften af de to citroner under konstant omrøring. Pas på stænk! Tilsæt derefter et nip salt for at balancere smagene.
- Tilsæt fløde og mælk : Sæt gryden tilbage på lav varme og tilsæt gradvist den flydende fløde og mælk, mens du blander godt for at forhindre, at karamellen stivner. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil blandingen er godt blandet. Fjern fra varmen og tilsæt vaniljeekstrakt.
- Lad afkøle : Overfør blandingen til en skål og lad den køle af til stuetemperatur. Når de er afkølet, tilsæt valmuefrø og bland godt for at fordele dem jævnt gennem hele tilberedningen.
- Frysning : Hæld blandingen i glasset med din Ninja Creami og sæt den i fryseren i mindst 24 timer. Vær tålmodig, denne is vil være ventetiden værd!
- Forvandling til is : Når blandingen er godt frossen, placer du gryden i Ninja Creami og start "Ice cream"-tilstanden. Hvis konsistensen virker for fast for dig, kan du tilføje en skefuld mælk og genstarte en Re-spin-cyklus for at opnå en glattere is.
- Smagning : Din citronkaramel- og valmue-is er klar! Server den som den er eller med et ekstra skvæt karamel og lidt revet citronskal for et strejf af friskhed. Hver bid er en eksplosion af teksturer og smag: sød, syrlig, sprød og smeltende!
Det er en perfekt is til at overraske dine gæster eller forkæle dig selv med en forfriskende og original dessert. Nyd din mad! 🍋
