Yoghurtis, gojibær og pistaciestykker er en opskrift, der er sund, lækker og fuld af teksturer. Yoghurten giver en cremet og let syrlig base, gojibærrene tilføjer et sødt og frugtigt præg, og pistacienødderne giver en uimodståelig knas. Det er en forfriskende, afbalanceret is og perfekt til dem, der kan lide at kombinere fornøjelse og fordele.
Det skal du bruge:
- 300 g græsk naturyoghurt (eller yoghurt efter eget valg)
- 60 g sukker (eller honning for en mere naturlig mulighed)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 50 g gojibær
- 50 g afskallede pistacienødder
- 100 ml sødmælk (eller vegetabilsk mælk, hvis du foretrækker det)
Forberedelse:
- Rehydrer gojibærrene : Placer gojibærrene i en skål med varmt vand i ca. 10 minutter for at genhydrere dem. Dette vil gøre dem mere møre og saftige. Når de er rehydrerede, drænes de og stilles til side.
- Forbered yoghurtbunden : Bland græsk yoghurt, sukker (eller honning), vaniljeekstrakt og mælk i en stor skål. Pisk godt, så alt er perfekt indarbejdet og konsistensen er glat. Mælk giver en blødere tekstur til isen.
- Tilføj gojibær : Rør rehydrerede gojibær i yoghurtblandingen. De vil bringe et lille sødt og farverigt præg til hver bid.
- Knus pistacienødderne : Knus pistacienødderne groft for at få skår. Tilføj dem også til forberedelsen, hold en lille håndfuld til side til den endelige dekoration.
- Frysning : Hæld blandingen i Ninja Creami-krukken og sæt den i fryseren i mindst 24 timer, så den sætter sig godt.
- Bland i Ninja Creami : Når blandingen er godt frosset, placer du glasset i Ninja Creami og brug "Ice"-tilstanden. Hvis konsistensen er lidt for fast, kan du tilføje en teskefuld mælk og køre en Re-spin cyklus igen for at opnå en jævnere konsistens.
- Pynt og smagning : Når isen er klar serveres den med en håndfuld pistaciestykker på toppen for endnu mere knas. Du kan også tilføje nogle gojibær som pynt for et ekstra strejf af farve.
Denne is er en perfekt blanding af teksturer og smag: syrligheden af yoghurt, sødmen af gojibær og knasen af pistacienødder. En let og sund godbid at nyde uden skyldfølelse!
