Yoghurtis med gojibær og pistacienødder er en opskrift, der er sund, lækker og fuld af teksturer. Yoghurten giver en cremet, let syrlig base, gojibærrene tilføjer et sødt og frugtigt touch, og pistacienødderne giver en uimodståelig knas. Det er en forfriskende, afbalanceret is, perfekt til dem, der kan lide at kombinere nydelse med sundhedsmæssige fordele.
Det skal du bruge:
- 300 g græsk yoghurt naturel (eller yoghurt efter eget valg)
- 60 g sukker (eller honning for en mere naturlig mulighed)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 50 g gojibær
- 50 g afskallede pistacienødder
- 100 ml sødmælk (eller plantebaseret mælk, hvis du foretrækker det)
Forberedelse:
- Rehydrering af gojibær : Læg gojibærrene i en skål med varmt vand i cirka 10 minutter for at rehydrere dem. Dette vil gøre dem blødere og saftigere. Når de er rehydrerede, hældes de fra og lægges til side.
- Forbered yoghurtbasen : Bland græsk yoghurt, sukker (eller honning), vaniljeekstrakt og mælk i en stor skål. Pisk godt, indtil alt er blandet sammen, og konsistensen er glat. Mælken er med til at give isen en blødere konsistens.
- Tilsæt gojibærrene : Rør de rehydrerede gojibær i yoghurtblandingen. De vil tilføje et strejf af sødme og farve til hver bid.
- Hak pistacienødderne : Hak pistacienødderne groft i små stykker. Tilsæt dem til blandingen, men gem en lille håndfuld til den sidste pynt.
- Frysning : Hæld blandingen i Ninja Creami-glasset og sæt det i fryseren i mindst 24 timer, så det stivner ordentligt.
- Blend Ninja Creami i : Når blandingen er helt frossen, placeres beholderen i Ninja Creami og indstillingen "Is" bruges. Hvis konsistensen er lidt for fast, kan du tilsætte en teskefuld mælk og køre endnu en centrifugering for at opnå en glattere konsistens.
- Pynt og servering : Når isen er færdig, serveres den med en håndfuld hakkede pistacienødder ovenpå for ekstra sprødhed. Du kan også tilføje et par gojibær som pynt for et ekstra strejf af farve.
Denne is er en perfekt blanding af teksturer og smagsoplevelser: yoghurtens syrlighed, gojibærrenes sødme og pistacienøddernes knas. En let og sund lækkerbisken, der kan nydes uden skyldfølelse!
