Apple Caramel er en frugtagtig version af traditionel karamel. Det kombinerer karamellens sødme med tangy af æbler, hvilket skaber en glat og duftende sauce, der ledsager vanilje, yoghurt eller karamelis. Let at forberede, det vil hurtigt blive et must for at forbedre dine frosne desserter!
Ingredienser:
- 2 æbler (gylden eller lyserød dame, for deres sødme)
- 200 g sukker
- 100 g smør
- 100 ml hel flydende fløde
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered æblerne
skræl æblerne, fjern hjertet og skær dem i små stykker. Bring dem hurtigt tilbage til en gryde med en lille hasselnød af smør og citronsaft, indtil de er lidt gyldne og smelte. Reservere dem. - Forbered karamellen
i en gryde over medium varme, smelt sukkeret uden omrøring, indtil du får en gylden karamel. Vær forsigtig med ikke at lade det brænde. - Tilsæt smøret,
når karamellen er klar, tilsættes smøret skåret i stykker ud af varmen og omrør, indtil det er helt smeltet, og blandingen er glat. - Inkorporér fløden
opvarm den flydende fløde forsigtigt, tilsæt den derefter til karamellen under omrøring konstant. Returner gryden over lav varme og bland, indtil du får en cremet struktur. (Vær forsigtig med ikke at brænde dig selv med fremskrivninger, cremen skal være varm for at undgå termisk chok). - Tilsæt æblerne
Tilføjer de kogte æbler til karamellen og rør godt for at beklæde kartoflerne fra denne karamelliserede sauce. Hvis du vil have en glat Apple -karamel, kan du blande blandingen med en blenderdykning på dette tidspunkt. Ellers skal du forlade æblerne til en mere rustik struktur. - Lad afkøle
lad æble karamellen afkøle, før du bruger den på din is. Det holder køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne Apple Caramel er perfekt til at ledsage en vanilje- eller yoghurtis. Jeg elsker det også på en chokoladeis eller en nøddeis til en kontrast til teksturer og smag. Du kan også bruge den til at marmor en kanelis med Ninja Creami, eller endda frakke pandekager eller pandekager med et skum af is til en ultra-gourmand dessert!
Her er en karamel af rige og cremede hus æbler, ideel til at bringe en sød og frugtagtig touch til dine is kreationer Ninja Creami.
