Saltet smørkaramel er den perfekte balance mellem sødt og lidt salt præg. Denne karamel er lækker som topping på is eller endda til at skabe marmorering i dine frosne kreationer med Ninja Creami. Den er enkel at tilberede og garanterer en "wow"-effekt i hver dessert. Følg disse trin for at lave en hjemmelavet saltet smørkaramel, der vil glæde alle!
Ingredienser:
- 200 g sukker
- 80 g halvsaltet smør
- 150 ml hel flydende fløde
- 1 knivspids fleur de sel (valgfrit, for at forstærke den salte touch)
Forberedelse:
- Smelt sukkeret
i en stor, tykbundet gryde, hæld sukkeret og opvarm over medium varme. Rør ikke med en ske med det samme, men ryst forsigtigt gryden for at fordele sukkeret jævnt, efterhånden som det smelter. Lad det koge indtil sukkeret får en flot gylden farve. Pas på, den må ikke brune for meget for at undgå en bitter smag. - Tilsæt smørret
Når sukkeret er smeltet og brunet, tages gryden af varmen og smørret skåret i stykker tilsættes. Bland hurtigt med en spatel eller piskeris. Karamellen vil boble kraftigt, det er normalt! - Tilsæt fløden
Sæt gryden tilbage på lav varme og tilsæt langsomt den flydende fløde under konstant omrøring. Pas på, for blandingen vil skummer meget i starten. Fortsæt med at røre, indtil du har en glat, cremet sauce. - Tilsæt fleur de sel
For at intensivere den salte smag, tilsæt en lille knivspids fleur de sel i slutningen af tilberedningen. Dette giver en endnu mere lækker kontrast mellem sødt og salt. - Lad den køle af
Lad din saltede smørkaramel køle lidt af, inden du bruger den på din is. Når den er afkølet, kan du opbevare den i en lufttæt krukke i køleskabet i cirka to uger. Bliver karamellen for tyk efter et par dage, kan du varme den lidt op, så den bliver flydende igen.
Ninja Creami Tip:
Saltet smørkaramel er perfekt til at toppe vanilje, chokolade eller endda æbleis lavet med din Ninja Creami. For elskere af en sød tand, kan du også hvirvle den ind i din isbase, før du kværner for at få en marmoreret karamelis. Hvis du vil have endnu mere tekstur, så tilsæt ristede valnødder eller hasselnødder til din is, med en god portion karamel!
Der har du det, din hjemmelavede saltede smørkaramel er klar til at forbedre alle dine Ninja Creami frosne kreationer. Det er det søde og sure touch, der vil forvandle dine desserter til ægte lækkerier!
Hvilke is vil du pynte med denne uimodståelige karamel? Giv frie tøjler til din kreativitet og del dine ideer!
4o
