Denne chokolade- og karamelpålægsret er en sand forkælelse for elskere af fyldige, søde smagsoplevelser. Den kombinerer chokoladens intensitet med karamellens sødme for en cremet og uimodståelig tekstur. Perfekt til at toppe is, lave hvirvler eller blande i en isbund, inden den kærnes med Ninja Creami, og denne opskrift vil hurtigt blive en fast bestanddel i dit køkken!
Ingredienser:
- 150 g mørk chokolade (eller mælkechokolade, alt efter hvad du foretrækker)
- 150 g sukker
- 100 ml fuld fløde
- 100 g smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered karamellen.
Varm sukkeret op i en gryde ved middel varme uden at røre, indtil det smelter og får en smuk gylden farve. Når karamellen er færdig, tages gryden af varmen. - Tilsæt fløden.
Varm piskefløden forsigtigt op (for at undgå at det sprøjter), og tilsæt den derefter gradvist til karamellen under konstant omrøring. Blandingen vil skumme; dette er normalt. Sæt gryden tilbage på lav varme og rør, indtil den er glat. - Tag gryden af varmen og rør smør og chokolade i
. Tilsæt smørret, skåret i stykker, og den hakkede chokolade. Rør, indtil det er helt smeltet og blandet med karamellen. Tilsæt en knivspids salt og vaniljeekstrakt, hvis du ønsker at fremhæve smagen. - Lad det køle af.
Lad smøreblandingen køle helt af, før du hælder den i en lufttæt beholder. Konsistensen vil tykne en smule, når den køler af, men den vil stadig forblive dejlig cremet. - Opbevar smørepålægget.
Dette smørepålæg kan holde sig i køleskabet i cirka to uger. Du kan varme det let op for at gøre det mere flydende, inden du bruger det.
Mit personlige tip:
Dette chokolade- og karamelpålæg er perfekt til at hvirvle vanilje- eller kaffeis med Ninja Creami. Du kan også bruge det som topping på yoghurt- eller kokosis, eller blot som et dekadent topping på en isdessert. Og for en endnu mere overdådig dessert kan du prøve at blande det i chokoladeis, inden du kærner det, for en eksplosion af smag! Det er også lækkert på pandekager, vafler eller blot skefuldt.
