The Dark Chocolate Coulis er en rig og intens sauce, ideel til belægning af is, pandekager eller vafler. Det bringer en dybde af chokoladesmag, der går perfekt til vanilje, frugt eller kaffeis. Det er simpelt at lave, det er perfekt til sublimate enhver dessert.
Ingredienser:
- 150 g mørk chokolade (80 % kakao eller mere, afhængigt af den ønskede intensitet)
- 50 ml hel flydende fløde
- 50 ml mælk (valgfrit, for at justere konsistensen)
- 1 spsk sukker (valgfrit, efter din smag)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Opvarm fløden
i en lille gryde, opvarm fløden over lav varme, uden at koge den. Rør forsigtigt, så det opvarmer ensartet. - Tilsæt den mørke chokolade
fjerner gryden fra varmen og tilsætter den mørke chokolade skåret i stykker. Lad ham smelte i den varme fløde i et par minutter uden at omrøre med det samme. - Bland, indtil du får en glat coulis
omrør forsigtigt, indtil chokoladen er helt smeltet, og blandingen er glat og homogen. Hvis du foretrækker en mere flydende coulis, tilsætter gradvist mælken, omrøres, indtil du får den ønskede konsistens. - Tilsæt sukker og vanilje (valgfrit),
hvis du finder coulis for bitter, eller hvis du vil have en blødere smag, tilføjer en spiseskefuld sukker. Vanilla -ekstrakt er også valgfri, men det kan bringe et subtilt touch, der forbedrer smagene. - Lad afkøle lidt
lad coulis afkøle ved stuetemperatur, før du bruger den til at belægge din is. Det holder køleskabet i cirka en uge i en lufttæt gryde.
Mit personlige tip:
Denne mørke chokolade coulis er perfekt til at belægge en vaniljeis eller til at marmor en karamelis med Ninja Creami. Jeg elsker også at bruge det til at ledsage is -frugtis, fordi dens bitterhed går perfekt med frugternes surhed. For en endnu mere grådig version tilføjer et par skår af nødder eller grillede hasselnødder til en kontrast af teksturer!
Her, et rigt og intenst hus mørk chokolade coulis, perfekt til sublimate din Ninja Creami -is og bringer dem en uimodståelig chokolade touch.
