Ferskencoulis er en frugtagtig lækkerbisken, der tilføjer en delikat sød smag til dine desserter. Den er perfekt til at toppe cremede iscremer som vanilje, yoghurt eller endda sorbet, og den er nem at lave og giver et dejligt sommerligt touch til dine frosne kreationer.
Ingredienser:
- 4 modne ferskner (eller 400 g drænede dåseferskner)
- 70 g sukker (juster efter fersknernes sødme)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde vand
Forberedelse:
- Forbered fersknerne.
Hvis du bruger friske ferskner, skal du skrælle dem og fjerne stenen. Skær dem derefter i stykker. Hvis du foretrækker dåseferskner, skal du afdryppe dem godt, inden du bruger dem. - Kog fersknerne.
Bland ferskenstykkerne, sukker, citronsaft og vand i en lille gryde. Varm det op ved svag varme i cirka 10 minutter, indtil fersknerne er meget bløde og begynder at gå i stykker. - Blendning:
Blend det hele med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil det er glat. Hvis du foretrækker en tyndere coulis, kan du si den for at fjerne eventuelle fibre. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle af til stuetemperatur, før du bruger den på din is. Den kan holde sig i køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne ferskencoulis er helt fantastisk på vanilje- eller frozen yoghurt, men også perfekt med røde bær- eller mangois. For en mere tekstureret dessert kan du tilføje stykker af friske eller grillede ferskner til din is. Personligt kan jeg også godt lide at bruge den til at hvirvle frozen yoghurt i isen, inden jeg kærner den med Ninja Creami. Resultatet er simpelthen sublimt!
Og der har du den, en simpel og sød hjemmelavet ferskencoulis, perfekt til at tilføje et frugtigt touch til dine Ninja Creami frosne kreationer.
