Figenmarmelade er med sin søde og let karamelliserede smag en sand fornøjelse at bruge i desserter. Dens bløde og rige tekstur passer perfekt til cremede is som vanilje, yoghurt eller endda chokolade. Denne hjemmelavede marmelade er nem at tilberede og kan opbevares i lang tid for at forbedre alle dine desserter.
Ingredienser:
- 1 kg friske figner
- 500 g sukker
- Saften af en citron
- 1 vaniljestang (valgfrit, men lækkert!)
Forberedelse:
- Tilbered fignerne
Vask fignerne omhyggeligt, fjern stilkene og skær dem i kvarte. Hvis fignerne er meget modne, kan du lade dem ligge i større stykker. - Bland med sukkeret
I en stor gryde tilsættes figner, sukker og citronsaft. Hvis du bruger vaniljestangen, så del den i to, skrab frøene ud og tilsæt dem til blandingen. Lad macerere i cirka 1 time, så fignerne begynder at frigive deres saft. - Tilberedning af syltetøjet
Bring gryden i kog ved middel varme, reducer derefter varmen og lad det simre i 30 til 40 minutter, mens du rører af og til. Syltetøjet tykner, når vandet fordamper, og fignerne nedbrydes. - Marmeladetest
For at finde ud af om marmeladen er klar, lav koldpladetesten: læg en dråbe marmelade på en tallerken, der tidligere er lagt i fryseren, hvis den stivner hurtigt, er den klar! - Kom i en krukke
Hæld den varme marmelade i steriliserede glas, luk dem med det samme, og vend dem i et par minutter for at skabe en luftspalte. Lad det køle af før opbevaring.
Mit personlige tip:
Denne figenmarmelade er perfekt til pynt af vanilje- eller yoghurtis, men også overraskende på hytteost eller ricottais. For en dristigere kombination, prøv den på mørk chokoladeis med et par stykker valnødder for en utrolig blanding af teksturer og smag. Du kan også bruge den som base for hvirvler i din hjemmelavede is med Ninja Creami!
Der har du det, en hjemmelavet figenmarmelade fuld af smag, ideel til at ledsage dine Ninja Creami-is eller til at forbedre andre desserter.
