Fishing Coulis er en frugtagtig sødme, der bringer en delikat sød smag til dine desserter. Perfekt til ledsagende cremet is som vanilje, yoghurt eller endda sorbeter, det er let at tilberede og tilføje en dejlig sommer touch til dine iskreationer.
Ingredienser:
- 4 modne ferskner (eller 400 g drænet dåse fiskeri)
- 70 g sukker (justeres efter ferskens blødhed)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spsk vand
Forberedelse:
- Forbered ferskenerne,
hvis du bruger friske ferskner, skræl dem og fjern kernen. Skær dem derefter i stykker. Hvis du foretrækker dåse fiskeri, skal du dræne dem godt inden du bruger dem. - Kog fersknerne
i en lille gryde, læg stykkerne af ferskner, sukker, citronsaft og vand. Varme over lav varme i ca. 10 minutter, indtil fersknerne er meget ømme og begynder at nedbrydes. - Blanding
blander alt ved hjælp af en håndblender eller i en blender, indtil du får en jævn struktur. Hvis du foretrækker en mere flydende coulis, skal du videregive den til sigte for at trække eventuelle fibre tilbage. - Lad afkøle
lad coulis afkøle til stuetemperatur, før du bruger den på din is. Det holder køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne fisker coulis er absolut lækker på en vanilje- eller yoghurtis, men også perfekt til at ledsage is med rød frugt eller mango. For en mere struktureret dessert kan du tilføje stykker friske eller grillede ferskner til din is. Personligt kan jeg også lide at bruge den til at marmor en yoghurtis inden turbinat med Ninja Creami. Resultatet er bare sublimt!
Og her er det, en simpel husfiskeri coulis fuld af sødme, perfekt til at bringe en frugtagtig touch til dine is kreationer ninja cremei.
