Pumpkin Spice Latte-sirup er den perfekte blanding af varme, søde krydderier kombineret med den milde smag af græskar. Denne sirup er ideel til at dryppe over is, hvirvle ind i dine kreationer eller endda tilsætte din kaffe for et efterårsagtigt touch. Den er nem at tilberede og den perfekte base for lækre desserter.
Ingredienser:
- 200 ml vand
- 200 g brunt sukker
- 100 g græskar- (eller squash-)puré
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk pulveriseret ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/4 tsk stødt nelliker (valgfrit)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld stærk kaffe eller espresso (valgfrit, for latte-effekten)
Forberedelse:
- Varm vand og sukker op.
Bland vand og brun farin i en gryde. Varm det op ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst, hvilket skaber en simpel sirup. - Tilsæt græskarpuré og krydderier.
Når sukkeret er opløst, tilsættes græskarpuré, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker. Kog ved svag varme i 5 til 10 minutter under jævnlig omrøring, indtil blandingen tykner let, og krydderierne er godt indtaget. - Tilsæt vanilje og kaffe.
Tag vaniljeekstraktet af varmen, og hvis du vil forstærke kaffesmagen, tilsæt en spiseskefuld stærk kaffe eller espresso. Rør godt rundt. - Si siruppen (valgfrit).
Hvis du foretrækker en jævn sirup, kan du si blandingen gennem en finmasket si for at fjerne græskarstykkerne. Dette vil gøre siruppen mere flydende, så den kan tilsættes i drikkevarer eller dryppes over is. - Opbevar siruppen.
Lad den køle af, og hæld derefter siruppen på en lufttæt flaske. Den kan opbevares i køleskabet i 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne Pumpkin Spice Latte-sirup er perfekt til at dryppe over vanilje eller frossen yoghurt med Ninja Creami. Den kan også bruges til at hvirvle kaffeis for et strejf af krydret smag. Og selvfølgelig kan du tilføje den til kaffe for at lave en dekadent hjemmelavet latte med en klat flødeskum og et drys kanel. For et endnu mere efterårsagtigt touch kan du prøve den på pandekager eller crepes med en kugle is for en trøstende dessert.
Der har du den, en nem hjemmelavet Pumpkin Spice Latte-sirup, ideel til dine frosne kreationer og drinks, med et uimodståeligt strejf af efterår!
