Ingefærsirup er en lille perle for dem, der elsker et strejf af krydderi i deres desserter. Denne sirup er perfekt til at dryppe over frugtagtig eller cremet is, da den tilføjer en subtil varme og afbalanceret sødme. Plus, den er super nem at lave og så alsidig!
Ingredienser:
- 200 g frisk ingefær
- 500 ml vand
- 300 g sukker
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for et strejf af friskhed)
Forberedelse:
- Forbered ingefæren.
Start med at skrælle den friske ingefær og skære den i tynde skiver eller små stykker. - Kog ingefæren.
Tilsæt vand, sukker og ingefærstykker i en gryde. Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 30 minutter. Dette vil give ingefæren mulighed for at frigive sin fulde smag i siruppen. - Tilsæt citronsaft.
Hvis du vil have et strejf af syrlighed, hæld en spiseskefuld citronsaft i siruppen sidst i kogetiden. Dette vil give den lidt ekstra pift. - Filtrer siruppen.
Når siruppen er trukket ind, tages den af varmen og lad den køle lidt af. Si blandingen gennem en finmasket si for at fjerne ingefærstykkerne og opnå en jævn sirup. - Bevar din sirup.
Hæld siruppen i en lufttæt flaske eller et glas og opbevar den i køleskabet. Den kan opbevares i flere uger og vil størkne lidt, når den køler af.
Mit personlige tip:
Denne ingefærsirup er perfekt at dryppe over citron- eller mangois. Jeg kan også godt lide at tilsætte den til kokosis for at skabe kontrast mellem den cremede sødme og ingefærens pift. Du kan endda bruge den til at give smag til isdrikke eller i hjemmelavede cocktails. Under alle omstændigheder er det en sand lækkerbisken med frossen yoghurt!
Og dér har du den, en hjemmelavet ingefærsirup, der vil tilføje et originalt og krydret præg til dine frosne desserter. Den er nem at lave og et rigtigt smagsboost til dine Ninja Creami-kreationer
