Denne jordbær- og hibiscussirup kombinerer jordbærs søde smag med hibiscusens blomsteragtige og syrlige noter. Dens livlige farve og unikke smag gør den til et fremragende topping til is, desserter og forfriskende drinks.
Ingredienser:
- 250 g jordbær (friske eller frosne)
- 2 spiseskefulde tørrede hibiscusblomster
- 200 g sukker
- 250 ml vand
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at afbalancere syrligheden)
Forberedelse:
- Forbered jordbærrene.
Hvis du bruger friske jordbær, skal du fjerne skallen fra dem og skære dem i stykker. Hvis de er frosne, skal du sørge for at de er helt optøet, før du begynder. - Træk hibiscusen:
Bring vandet i kog i en gryde, og tilsæt derefter de tørrede hibiscusblomster. Lad det trække af varmen i 5 til 10 minutter, indtil vandet får en smuk rød farve. - Kog jordbærrene.
Si de udtrukne hibiscusblomster fra, og hæld det udtrukne vand tilbage i gryden. Tilsæt jordbær og sukker, og varm det derefter op ved middel varme under jævnlig omrøring. Kog i cirka 10 til 15 minutter, indtil jordbærrene er gået i stykker. - Filtrer blandingen.
Si blandingen gennem en fin si for at fjerne jordbærstykkerne og hibiscusrester, og pres jordbærrene godt for at udvinde al saften og smagen. - Lad det simre.
Hæld den siede saft tilbage i gryden og lad det simre ved svag varme i 10 minutter, indtil siruppen tykner let. Tilsæt citronsaft, hvis du vil fremhæve smagen. - Lad det køle af.
Lad siruppen køle helt af, før du hælder den i en lufttæt beholder. Den kan holde sig i køleskabet i cirka 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne jordbær- og hibiscussirup er perfekt til at dryppe over vanilje eller frossen yoghurt med Ninja Creami. Den kan også bruges til at hvirvle rødbæris eller til at give smag til sodavand og cocktails. Jeg elsker også at tilsætte den til en jordbærmilkshake for et blomster- og frugtagtigt præg!
Her er en delikat og duftende hjemmelavet jordbær- og hibiscussirup, perfekt til at forbedre dine Ninja Creami-frosne kreationer og tilføje et unikt og gourmetpræg til dine yndlingsdesserter.
