Kakaopasta er et præparat med rig og intens smag, perfekt til chokoladeelskere. Med sin dybe smag og cremede konsistens passer den perfekt ind i chokolade, vanilje eller endda kaffeis. Let at lave, den kan bruges som base til chokoladeis eller som topping for at tilføje et gourmetpræg til enhver frossen dessert.
Ingredienser:
- 150 g usødet kakaopulver (gerne rå og god kvalitet)
- 100 g flormelis (tilpas efter smag)
- 50 ml vand
- 2 spsk neutral olie (som vindruekerneolie)
- 1 knivspids salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Tilbered sukkersiruppen
I en lille gryde blandes vandet og sukkeret. Opvarm over medium varme, indtil sukkeret er helt opløst og danner en lys sirup. Tag derefter af varmen og lad afkøle lidt. - Blanding med kakao
Sigt kakaopulveret i en skål for at undgå klumper, og hæld derefter sukkersiruppen over kakaoen, mens du rører forsigtigt. Bland godt, indtil du får en homogen og glat dej. - Tilsæt olie og vanilje.
Inkorporer olien i blandingen for at give den en glattere, mere cremet tekstur. Hvis du kan lide vanilje, tilsæt også ekstraktet for at tilføje et lille ekstra aromatisk præg. Bland godt, så alle ingredienserne er godt indarbejdet. - Tilsæt en knivspids salt
Salt, i små mængder, hjælper med at intensivere smagen af kakaoen og balancere sødmen af sukkeret. Tilsæt en lille knivspids og bland godt. - Opbevar din kakaopasta
Hæld kakaomassen i en lufttæt krukke og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i flere uger, og du kan genopvarme den lidt for at blødgøre den inden brug, hvis det er nødvendigt.
Mit personlige tip:
Denne kakaopasta er bare fantastisk til at skabe super intens chokoladeis med Ninja Creami. Jeg elsker at inkorporere den direkte i bunden, inden den kærnes, det giver en rigtig smagseksplosion. Vil du lege med teksturer, kan du også bruge den til at lave marmorering i vanilje- eller kaffeis. Og for en endnu mere lækker udgave råder jeg dig til at tilføje stykker hasselnødder eller ristede mandler... det ændrer alt!
Der har du det, med denne kakaopasta har du det, der skal til for at lave virkelig lækre desserter. Tøv ikke med at bruge det i mange forskellige kreationer!
4o
