Karamelsirup er en uundværlig sød godbid, der kan forbedre enhver is. Dens bløde tekstur og let smøragtige smag giver dine kreationer et virkelig lækkert twist. Og det bedste af det hele? Den er utrolig nem at lave derhjemme. Uanset om du drypper den over vanilje- eller chokoladeis, eller endda tilføjer et strejf af sødme til en mere frugtagtig smag, vil karamelsirup altid være et hit.
Ingredienser:
- 200 g sukker
- 100 ml hel flydende fløde
- 50 g smør
- 1 knivspids salt (valgfrit, til saltet karamel)
Forberedelse:
- Smelt sukkeret.
Smelt sukkeret i en stor gryde med tyk bund ved middel varme. Rør ikke i det i starten, men sving forsigtigt gryden rundt for at fordele varmen jævnt. Sukkeret vil gradvist opløses og blive flydende, hvorefter det begynder at få en smuk ravfarve. - Tilsæt fløden.
Når din karamel har opnået en flot gylden farve (pas på, at den ikke bliver for brun, da den ellers bliver bitter), tag gryden af varmen og tilsæt forsigtigt den piskede fløde. Pas på, den kan sprøjte og koge voldsomt! Sæt derefter gryden tilbage på lav varme og rør godt, indtil den er glat. - Tilsæt smørret.
Tilsæt smørret, skåret i stykker, og fortsæt med at røre, indtil det er helt smeltet ind i karamellen. Hvis du ønsker en saltet karamelsirup, er det nu, du skal tilsætte en lille knivspids salt. - Lad det køle af.
Når siruppen er glat, tages gryden af varmen og den køles let af, inden den hældes i en flaske eller lufttæt beholder. Den vil tykne en smule, når den køler af, men forblive flydende nok til at den nemt kan hældes over din is. - Opbevar din karamelsirup.
Siruppen kan holde sig i køleskabet i cirka 2 uger. Hvis siruppen bliver for tyk efter et par dage, kan du blot varme den let op for at gøre den flydende igen.
Ninja Creami Tip:
Denne karamelsirup er et guddommeligt tilbehør til vanilje-, chokolade- eller endda bananis lavet med din Ninja Creami. Du kan også blande den direkte i din base, inden du kærner den for at lave en marmoreret karamelis. For et endnu mere lækkert touch, dryp den over din is og tilsæt ristede nødder eller chokoladestykker. En garanteret wow-faktor!
Her er en nem hjemmelavet karamelsirup, klar til at forbedre alle dine Ninja Creami-frosne kreationer. Uanset om den bruges som topping eller blandes direkte i din is, vil den altid tilføje et sødt og lækkert nostalgisk præg.
Så hvilken dessert vil du forbedre med denne karamelsirup?
