Karamelsirup er en uundværlig sød godbid, der kan forbedre enhver is. Dens cremede konsistens og let smøragtige smag giver dine kreationer et virkelig lækkert twist. Og det bedste af det? Den er super nem at lave derhjemme. Uanset om det er som topping på vanilje- eller chokoladeis, eller endda som en mere frugtagtig smag til en dessert, er karamelsirup altid et hit.
Ingredienser:
- 200 g sukker
- 100 ml hel flydende fløde
- 50 g smør
- 1 knivspids salt (valgfrit, til saltet karamel)
Forberedelse:
- Smelt sukkeret.
I en stor gryde med tyk bund smeltes sukkeret ved middel varme. Rør ikke i det i starten, men ryst gryden forsigtigt for at fordele varmen jævnt. Sukkeret vil gradvist opløses og blive flydende, hvorefter det begynder at få en smuk ravfarve. - Tilsæt fløden.
Når din karamel har opnået en flot gylden farve (pas på ikke at brune den for meget, ellers bliver den bitter), tag gryden af varmen og tilsæt langsomt piskefløden. Pas på, den kan sprøjte og koge voldsomt! Sæt derefter gryden tilbage på lav varme og bland godt for at opnå en jævn konsistens. - Tilsæt smørret.
Tilsæt smørret skåret i stykker, og fortsæt med at piske, indtil det er helt smeltet ind i karamellen. Hvis du ønsker en saltet karamelsirup, er det nu, du skal tilsætte en lille knivspids salt. - Lad det køle af.
Når siruppen er jævn, tages gryden af varmen og lades køle lidt af, inden den hældes i en lufttæt flaske eller et glas. Den vil tykne en smule, når den køler af, men forblive flydende nok til at den nemt kan hældes over din is. - Opbevaring af din karamelsirup
Siruppen kan holde sig i køleskabet i cirka 2 uger. Hvis siruppen bliver for tyk efter et par dage, kan du blot varme den let op for at gøre den flydende igen.
Ninja Creami Tip:
Denne karamelsirup er et guddommeligt tilbehør til vanilje-, chokolade- eller endda bananis lavet med din Ninja Creami. Du kan også blande den direkte i din base, inden du kærner den for at lave en karamelmarmoreret is. For et endnu mere lækkert touch, dryp den over din is og tilsæt ristede nødder eller chokoladestykker. Wow-effekt garanteret!
Der har du det, en nem hjemmelavet karamelsirup, der er klar til at forbedre alle dine Ninja Creami-iskreationer. Uanset om den bruges som topping eller tilsættes direkte til din is, vil den altid tilføje en sød og lækker, regressiv note.
Så hvilken dessert vil du forbedre med denne karamelsirup?
