Kiwi Coulis, med sin tangy og lidt søde smag, bringer et strejf af intens friskhed til din is. Dens fluidstruktur og dens unikke smag kombineres vidunderligt med cremet is som dem med vanilje, yoghurt eller mango. Let og hurtigt at forberede, det er ideelt til at sublimere dine frosne desserter.
Ingredienser:
- 4 godt modne kiwier
- 50 g sukker (justerer efter kiwiers blødhed)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spsk vand
Forberedelse:
- Forbered kiwierne
, der skræler kiwierne, og skær dem i stykker. Hvis kiwierne er modne, vil deres kød være mere ømme, hvilket vil lette forberedelsen af Coulis. - Kog kiwierne
i en lille gryde, læg kiwierne, sukker, citronsaft og vand. Varme over lav varme i ca. 5 til 10 minutter, indtil kiwierne er meget mørt, og sukkeret er opløst. - Blanding
blander alt ved hjælp af en håndblender eller i en blender, indtil du får en meget glat struktur. Hvis du foretrækker en frøfri coulis, kan du videregive den til sigte for at fjerne de små kiwi -frø. - Lad den køle af
Lad coulisen køle af, inden du bruger den på din is. Den holder sig i køleskabet i cirka en uge i en lufttæt krukke.
Mit personlige tip:
Denne kiwi coulis er utrolig på en yoghurt eller vaniljeis, især hvis du kan lide kontrasten mellem syren og den cremede. Det fungerer også vidunderligt med en jordbær- eller mangois til en dessert fuld af friskhed og farver. Hvis du vil have en endnu mere grådig dessert, tilføjer kokosnødskår eller tørret frugt til at spille på teksturer!
Her er et frisk og tangy hus kiwi coulis, perfekt til at tilføje et strejf af pep til alle dine ninja cremei is kreationer.
