Kiwi-coulis, med sin syrlige og let søde smag, tilføjer et strejf af intens friskhed til din is. Dens bløde tekstur og unikke smag passer perfekt til cremede iscremer som vanilje, yoghurt eller mango. Den er hurtig og nem at tilberede og ideel til at forbedre dine frosne desserter.
Ingredienser:
- 4 modne kiwier
- 50 g sukker (juster efter kiwiernes sødme)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde vand
Forberedelse:
- Forbered kiwierne.
Skræl kiwierne og skær dem i stykker. Hvis kiwierne er modne, vil deres kød være mere mørt, hvilket vil gøre det nemmere at tilberede coulisen. - Kog kiwierne.
Bland kiwistykkerne, sukker, citronsaft og vand i en lille gryde. Varm det op ved svag varme i cirka 5 til 10 minutter, indtil kiwierne er meget møre, og sukkeret er opløst. - Blendning:
Blend det hele med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil det er glat. Hvis du foretrækker en coulis uden kerner, kan du si den for at fjerne de små kiwikerner. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle af, inden du bruger den på din is. Den kan holde sig i køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne kiwi-coulis er fantastisk på yoghurt eller vaniljeis, især hvis du elsker kontrasten mellem det syrlige og cremede. Den fungerer også vidunderligt med jordbær- eller mangois for en forfriskende og farverig dessert. For en endnu mere overdådig lækkerbisken kan du tilføje kokosflager eller tørret frugt for at lege med teksturerne!
Der har du den, en frisk og syrlig hjemmelavet kiwi-coulis, perfekt til at give alle dine Ninja Creami-frosne kreationer et strejf af pift.
