Kokosnødsirup er en tropisk blødhed, der kan omdanne enhver is til en eksotisk glæde. Ikke kun er det perfekt til belægning af is, men du kan også bruge den til at naturligt sødme dine ispræparater inden turbinen er med din Creami Ninja. Denne sirup er også en ideel base til drinks eller cocktails.
Ingredienser:
- 400 ml kokosmælk
- 200 g kokosnødsukker (eller hvidt sukker, hvis du ikke har kokosnøddesukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfri, for mere smag)
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Blanding af kokosmelk og sukker
i en gryde, hæld kokosnødmælk, sukker og knivspids salt. Varme over medium varme, omrør forsigtigt for at opløse sukkeret godt. - Slow madlavning
falder lidt varmen og lad den simre forsigtigt i 20 til 25 minutter under omrøring fra tid til anden. Blandingen reducerer og tyknes lidt for at blive en sirup. Hvis du vil have et mere grådigt touch, tilføjer vaniljeekstrakten i slutningen af madlavningen. - Lad afkøle,
når konsistensen er en let sirup (den vil blive tykkere lidt, mens den afkøles), fjerne gryden fra varmen og lad afkøle ved stuetemperatur. - Hold din sirup
hælder sirupen i en flaske eller en lufttæt gryde, og hold den i køleskabet. Det kan opbevares i flere uger og kan genopvarmes lidt om nødvendigt.
Mit personlige tip:
Ud over at bruge den til at belægge is, kan jeg virkelig godt lide at bruge denne kokosnødsirup til at sødme mine hjemmelavede isbaser før turbinen dem med Ninja Creami. Det bringer en naturlig sødme og en eksotisk smag, der virkelig ændrer alt! Prøv det i en vanilje, mango eller chokoladeis til et uimodståeligt tropisk præg. Det er også godt til sødning af sorbeter eller endda frosne yoghurt.
