Kvædegele er en sød og let syrlig godbid, perfekt til at tilføje et frugtagtigt præg til dine is. Med sin glatte tekstur og gyldne farve passer den perfekt til cremede is som vanilje, yoghurt eller endda tørret frugt. At tilberede denne gelé derhjemme er en barneleg, og du kan bruge den til at forbedre dine frosne desserter.
Ingredienser:
- 1,5 kg kvæder (ca. 4 til 5 store kvæder)
- 1,5 liter vand
- 1,2 kg sukker (justeret efter vægten af den ekstraherede juice)
- Saften af en citron
Forberedelse:
- Forbered kvæderne
Start med at vaske kvæderne godt for at fjerne det fnugg, der dækker dem. Skær dem i kvarte uden at skrælle dem og uden at fjerne frøene, da de indeholder naturligt pektin, som er med til at gele geléen. - Kog kvæderne
Kom kvædestykkerne i en stor gryde med vandet og bring det i kog. Kog ved lav varme i cirka 40 til 50 minutter, indtil kvæderne er meget bløde og begynder at falde fra hinanden. - Filtrer saften
Når kvæderne er kogt, passerer du det hele gennem en sigte eller et osteklæde for at opsamle saften. Lad det dryppe af uden at trykke for at opnå en klar saft (presning kan gøre geléen uklar). Mål den opnåede mængde juice. - Tilsæt sukker
For hver liter ekstraheret saft tilsættes ca. 800 g sukker. Kom saft og sukker tilbage i en gryde og tilsæt citronsaft. Opvarm over medium varme, omrør forsigtigt for at opløse sukkeret. - Tilberedning af geléen
Bring blandingen i kog og kog, indtil geléen stivner. Det tager omkring 25-30 minutter. Du ved, at geléen er klar, når et par dråber hældes på en kold tallerken, der hurtigt er sat. Hvis det forbliver flydende, så lad det koge lidt længere. - Anbring i krukke
Når den er klar, hældes den varme gelé i steriliserede krukker og lukkes med det samme. Lad glassene køle af til stuetemperatur før opbevaring.
Ninja Creami Tip:
Denne kvædegele er perfekt til at ledsage yoghurt eller vaniljeis lavet med din Ninja Creami. For en dristigere kombination, prøv den med mandel- eller valnøddeis for en kontrast af smag. Du kan bruge det som en topping eller endda inkorporere det i din is, før du kærner. Og for endnu mere lækkerhed, tilsæt stykker af grillet tørret frugt ovenpå!
Der har du det, en hjemmelavet kvædegele klar til at tilføje et strejf af sødme og frugtighed til dine Ninja Creami frosne kreationer. En enkel og lækker opskrift, der bringer solskin til enhver dessert!
Klar til at prøve denne gelé med din is? Fortæl mig, hvilken kombination du har valgt!
