Litchi-sirup er et sødt og duftende vidunder, ideelt til at ledsage is, sorbet eller endda tilføje et eksotisk præg til drinks. Dens delikate, let blomstrede smag er perfekt til dem, der leder efter en sød og subtil smag.
Ingredienser:
- 250 g frisk eller dåse litchi (drænet)
- 200 g sukker
- 250 ml vand
- 1 spsk citronsaft (valgfrit, for at forbedre smagen)
Forberedelse:
- Tilbered litchierne
Hvis du bruger friske litchi, skal du skrælle og udhule dem. Hvis du bruger litchi på dåse, skal du sørge for at dræne dem godt, inden du bruger dem. - Varm litchi og vand
i en gryde, tilsæt litchi og vand. Opvarm ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil litchierne bliver bløde og begynder at blive nedbrudt. - Blanding
Blend blandingen af litchi og vand for at opnå en glat tekstur. Du kan bruge en stavblender eller en blender. Før derefter blandingen gennem en fin sigte for at fjerne de resterende stykker og opnå en godt filtreret væske. - Tilsæt sukker
Kom den filtrerede litchisaft tilbage i gryden og tilsæt sukkeret. Varm op ved lav varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. - Lad
siruppen simre forsigtigt i cirka 10 til 15 minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt citronsaften på dette stadium, hvis du ønsker et mere syrligt touch. - Lad det køle af
Lad siruppen køle helt af, inden du hælder den i en lufttæt beholder. Den holder sig i køleskabet i omkring 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne litchisirup er lækker over vanilje- eller kokos-is og fungerer perfekt sammen med eksotiske frugt- eller mangosorbeter. Du kan også bruge den til at marmorere yoghurtis med Ninja Creami, eller tilføje den til cocktails eller mousserende vand for en forfriskende og eksotisk drink. Hvis du vil have endnu mere forkælelse, så prøv at bruge den til at toppe is-pandekager!
Der har du det, en delikat og duftende hjemmelavet litchisirup, ideel til at forbedre dine Ninja Creami frosne kreationer og bringe et eksotisk præg til dine yndlingsdesserter.
