Kogt æble- og kanelis er lidt som at nyde en isversion af æblekage! De karamelliserede æbler bringer en trøstende sødme, mens kanelen varmer alt op med sine krydrede noter. En perfekt is til vinteren, lækker og nem at lave.
Det skal du bruge:
- 3 æbler (helst gyldne eller Fuji)
- 200 ml hel flydende fløde
- 200 ml sødmælk
- 60 g sukker
- 1 tsk kanelpulver
- 1 spiseskefuld smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
1. Kog æblerne
Start med at skrælle og skær æblerne i små tern. I en gryde smeltes smørret ved middel varme, hvorefter æblerne og 30 g sukker tilsættes. Kog forsigtigt indtil æblerne er gyldenbrune og karamelliserede, cirka 10 minutter. Drys derefter med kanel og bland godt. Lad afkøle, når æblerne er bløde og duftende.
2. Forbered isbunden
I en gryde varmes mælken, fløden og det resterende sukker (30 g) forsigtigt op ved middel varme. Bland godt indtil sukkeret er opløst. Hvis du vil søde den lidt op, kan du tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt. En knivspids salt vil hjælpe med at balancere smagene.
3. Tilsæt de karamelliserede æbler
Når æblerne er kølet af, tilsættes de til fløde-mælk-blandingen. Bland godt, så smagene diffunderer og det karamelliserede æble gennemsyrer hele isbunden.
4. Lad afkøle
Tag gryden af varmen og lad blandingen afkøle til stuetemperatur. Når blandingen er kold, sættes den i køleskabet i cirka en time for at stivne, inden den fryses.
5. Frysning
Hæld din blanding i Ninja Creami-gryden og sæt den i fryseren i 24 timer. Ventetiden er det værd, for det får isen til at sætte sig godt og udvikle alle dens smag.
6. Vend til is
Næste dag skal du placere gryden i Ninja Creami og vælge "Ice"-tilstand. Hvis du foretrækker en endnu mere cremet konsistens, kan du tilføje to skeer mælk eller fløde og genstarte en Re-spin-cyklus.
7. Smagning
Din is er klar til at blive nydt! Sødmen fra de karamelliserede æbler og varmen fra kanelen kombineres vidunderligt. Du kan servere den med et skvæt karamel eller stykker af kiks for endnu mere lækkerhed.
Denne bagte æble- og kanelis er en virkelig trøstende dessert, perfekt til en vinteraften eller til at tilføje et strejf af sødme til ethvert måltid. Nyd din mad! 🍏
