Hvis du leder efter et eksotisk og lækkert sødt touch til at forbedre din is, er denne litchi-coulis en lille perle. Denne tropiske frugt har en sød og delikat smag, der passer perfekt til is lavet med Ninja Creami. Forestil dig vaniljeis toppet med en forfriskende litchi-coulis ... Lyder det fristende, ikke sandt?
Ingredienser:
- 300 g litchi (friske eller på dåse, godt drænede)
- 50 g sukker (juster efter litchiernes sødme)
- 1 spiseskefuld citronsaft (for at give en let syrlig smag)
- 50 ml vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered litchierne.
Hvis du har friske litchier, så start med at skrælle dem og fjerne stenene. Ja, det er lidt besværligt, men tro mig, det er virkelig det værd. Hvis du bruger litchier på dåse, er det hurtigere, men sørg for at dræne dem godt, så din coulis ikke bliver for flydende. - Tilberedning af litchierne:
Kom litchierne i en gryde med vand, sukker og citronsaft. Varm det forsigtigt op ved middel varme under omrøring. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil litchierne er meget møre. Citronsaften vil ikke kun afbalancere sukkeret, men også intensivere litchismagen. - Blendning:
Når litchierne er gennemstegte, blend dem i en blender eller med en stavblender, indtil de er glatte. Du kan si puréen gennem en si, hvis du vil have den ultra-silkeagtig, men personligt kan jeg godt lide at gemme et par små stykker for lidt tekstur. - Tilsæt vanilje (valgfrit).
Hvis du ligesom mig elsker vanilje, så tilsæt et strejf af vaniljeekstrakt til sidst i tilberedningen. Det giver en sød og diskret smag, der passer vidunderligt til litchi. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle af til stuetemperatur, før du bruger den. Hvis du er en af dem, der ikke kan vente, så bare giv den gas med din ske! Ellers opbevar den i køleskabet i et lufttæt glas. Den holder sig fint i en uge (men mellem os, det holder nok ikke så længe!).
Mit personlige tip:
Denne litchi-coulis er simpelthen perfekt til vanilje- eller kokosis lavet med Ninja Creami. Hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv den på frozen yoghurt eller mangosorbet for en eksplosion af tropiske smagsoplevelser! Og hvis du er fan af hjemmelavede drinks, så tøv ikke med at tilføje den til limonade eller en cocktail. Lidt litchi-mojito gør altid et godt indtryk!
Her er en simpel, men eksotisk opskrift, der forvandler enhver is til en dessert, der er værdig til en tropisk ferie. Denne litchi-coulis er let, forfriskende og perfekt til at forbedre dine Ninja Creami-frosne kreationer, samtidig med at den tilføjer et personligt og lækkert præg til dine desserter!
