Hvis du leder efter et eksotisk og lækkert sødt touch til at forbedre dine is, er denne litchi-coulis et lille vidunder. Denne tropiske frugt har en sød og delikat smag, der passer perfekt til is lavet med Ninja Creami. Forestil dig vaniljeis toppet med en meget frisk litchi-coulis... Det giver dig lyst, ikke?
Ingredienser:
- 300 g litchi (frisk eller dåse, godt drænet)
- 50 g sukker (justeret efter litchiernes sødme)
- 1 spiseskefuld citronsaft (for at tilføje en lille syrlig note)
- 50 ml vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Tilbered litchierne
Hvis du har friske litchi, så start med at skrælle dem og fjerne stenene. Ja, det er lidt kedeligt, men tro mig, det er det hele værd. Bruger du litchi på dåse, går det hurtigere, men pas på at dræne dem godt, så din coulis ikke er for flydende. - Tilberedning af litchierne
Kom litchierne i en gryde med vand, sukker og citronsaft. Opvarm forsigtigt over medium varme, og rør af og til. Lad det simre i cirka 10 minutter, indtil litchierne er meget møre. Citronsaften vil ikke kun balancere sukkeret, men også intensivere smagen af litchierne. - Blanding
Når litchierne er gennemstegte, blendes de i en blender eller med en stavblender for at opnå en meget glat tekstur. Du kan filtrere coulisen gennem en sigte, hvis du vil have den ultra-silkeblød, men personligt kan jeg godt lide at beholde et par små stykker for lidt tekstur. - Tilsæt vanilje (valgfrit)
Hvis du er ligesom mig, og du elsker vanilje, så tilsæt et lille strejf af vaniljeekstrakt i slutningen af tilberedningen. Det giver en sød og subtil smag, der passer vidunderligt til litchi. - Lad det køle af
Lad fugemassen køle af til stuetemperatur, før du bruger det. Hvis du er en af dem, der ikke kan vente, så fortsæt og dyp din ske i! Ellers opbevares den i køleskabet i en lufttæt krukke. Den holder sig godt i en uge (men mellem os holder den nok ikke så længe!).
Mit personlige tip:
Denne litchi-coulis er simpelthen perfekt til at ledsage vanilje- eller kokos-is lavet med Ninja Creami. Hvis du er i humør til at eksperimentere, så prøv det på yoghurtis eller mangosorbet for en eksplosion af tropiske smage! Og hvis du er fan af hjemmelavede drinks, så tøv ikke med at inkorporere det i en limonade eller en cocktail. Lidt litchi-mojito virker altid!
Der har du det, en enkel og eksotisk opskrift, der forvandler enhver is til en dessert, der er værdig til en tropisk ferie. Denne litchi-coulis er let, forfriskende og perfekt til at forbedre dine Ninja Creami-frosne kreationer, mens den bringer et personligt og lækkert præg til dine desserter!
