Hvis du elsker mascarpone (jeg elsker den!), så vil denne mascarpone-is med hindbærstykker smelte i munden. Mascarponen giver en utrolig cremet konsistens, og hindbærstykkerne tilføjer lige den rette mængde syre og friskhed. Denne opskrift er ideel, hvis du leder efter en simpel, men utrolig lækker lækkerbisken!
Ingredienser:
- 150 g mascarpone
- 150 ml sødmælk
- 2 spsk agavesirup (eller juster efter smag)
- 100 g friske hindbær
- 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit, men det giver et lækkert touch)
- En knivspids salt (det fremhæver smagene, jeg anbefaler det)
Forberedelse:
- Bland mascarpone-basen.
Bland først mascarpone, mælk, agavesirup og vaniljeekstrakt grundigt i en skål, hvis du ønsker et ekstra strejf af sødme. Pisk godt, indtil alt er glat og homogent. Helt ærligt, på dette tidspunkt er duften af vaniljemascarpone allerede uimodståelig! - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Når blandingen er jævn, hældes den i Ninja Creami-beholderen. Vær som altid forsigtig med ikke at overskride MAX FILL- . Stil derefter beholderen i fryseren i 24 timer . Jeg ved, det er det længste trin ... men vær tålmodig, det er det værd! - Kærn isen med isprogrammet.
Efter 24 timers ventetid fjernes beholderen og sættes i Ninja Creami. Vælg "Is" , og lad magien ske. På bare et par minutter har du en ultra-cremet mascarpone-is. - Tilsæt hindbærstykkerne ved hjælp af Ekstra-funktionen.
Når isen er klar, tilsæt de friskskårne hindbærstykker til beholderen, og brug derefter "Mix-In" . Denne funktion blander forsigtigt hindbærrene uden at knuse dem, så du bevarer de syrlige stykker i hver kugle. Kontrasten mellem mascarponens sødme og hindbærrenes syrlighed er himmelsk! - Tip til respin:
Hvis isen er lidt for fast efter første cyklus, kan du bruge "Respin" for at blødgøre konsistensen. Tilsæt om nødvendigt lidt mælk for en endnu mere cremet konsistens.
Mit personlige tip:
For et ekstra strejf af forkælelse anbefaler jeg at tilsætte en smule honning eller nogle hakkede pistacienødder for ekstra sprødhed. Mascarpone passer smukt til alt frugtigt og sprødt, så hav det sjovt med at eksperimentere med toppings.
Denne mascarpone-is med hindbærstykker er en sand eksplosion af teksturer og smagsoplevelser: mascarponens cremede konsistens, hindbærrenes syrlige smag og den perfekte tekstur takket være Ninja Creami. Nyd den uden mådehold!
