Mørk chokoladeis er et must for elskere af intense, smagsrige desserter. Læg dertil nogle stykker karamelliserede pistacienødder for at tilføje knas og et strejf af sødme, og du får en dessert, der er både sofistikeret og uimodståelig. Denne opskrift, der kombinerer bitterheden af mørk chokolade og den sprøde sødme fra karameliserede pistacienødder, er perfekt til en særlig lejlighed eller blot til at forkæle dig selv.
Ingredienser til mørk chokoladeis:
- 200 g mørk chokolade (minimum 70% kakao)
- 100 ml fløde (eller vegetabilsk fløde for laktosefri mulighed)
- 200 ml mælk (eller mandelmælk)
- 2 spiseskefulde ahornsirup (eller sukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Ingredienser til karamelliserede pistacienødder:
- 100 g afskallede, usaltede pistacienødder
- 2 spsk sukker
- 1 spsk vand
Tilberedning af mørk chokoladeis:
- Smelt den mørke chokolade :
I en gryde eller i en bain-marie smeltes den mørke chokolade forsigtigt under jævnlig omrøring, så den ikke brænder på. - Bland fløde og mælk :
I en skål blandes fuldfløde, mælk, ahornsirup (eller sukker) og vaniljeekstrakt. Når chokoladen er smeltet, tilsættes den til denne blanding. Pisk godt, indtil blandingen er blandet og glat. - Frysning :
Hæld blandingen i Ninja Creami- og lad den fryse i mindst 24 timer. - Forvandling til is :
Når præparatet er frosset, skal du bruge "Ice"-tilstanden på Ninja Creami for at opnå en cremet og glat tekstur.
Tilberedning af karamelliserede pistacienødder:
- Karamelliser pistacienødderne :
Tilsæt sukker og vand i en lille gryde og varm op ved middel varme. Når sukkeret begynder at smelte og bliver gyldent tilsættes pistacienødderne. Rør godt rundt for at dække dem med karamel. - Lad dem køle af :
Når pistacienødderne er godt belagt med karamel, fordeles de på et stykke bagepapir, så de køles af. Når karamellen er stivnet brydes pistacienødderne i små stykker.
Dessert samling:
- Server isen :
Server den mørke chokoladeis i kopper eller glas. - Tilsæt de karamelliserede pistaciestykker :
Drys de karamelliserede pistaciestykker over isen. Pistacienøddernes knas står i vidunderlig kontrast til den cremede konsistens af den mørke chokoladeis. - Valgfri dekoration :
For en endnu mere elegant præsentation, tilsæt et par spåner af mørk chokolade eller drys lidt fleur de sel for en kontrast af smag.
Tips til servering:
- Perfekt kombination : Fylden af mørk chokolade og sødmen af karameliserede pistacienødder skaber en perfekt balance mellem knas og cremet.
- Gourmet-parringer : Denne is passer meget godt sammen med lidt hjemmelavet flødeskum eller nogle røde frugter for at tilføje en note af friskhed og syrlighed.
Hvorfor er denne opskrift speciel?
Den mørke chokoladeis byder på en uforlignelig smagsintensitet, mens de karamelliserede pistacienødder bringer et sødt og sprødt præg, der forstærker hver bid. Kombinationen af mørk chokolade og pistacienødder er en klassisk kombination, men altid uimodståelig, især med kontrasten af teksturer.
Konklusion:
chokoladeis med karamelliserede pistaciestykker er en gourmet, sofistikeret og perfekt afbalanceret dessert. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller blot for at forkæle dig selv, vil denne opskrift glæde chokoladeelskere med sin rigdom og subtile knas. Takket være Ninja Creami kan du nemt skabe denne cremede og lækre is til at nyde uden mådehold!
4o
