Guavaen er en af de eksotiske frugter, der transporterer dig direkte under troperne. Hvis du leder efter en måde at bringe en frisk, tangy og delikat sød touch til din is, er denne guava coulis perfekt til det! Det har en fløjlsagtig struktur og en storslået farve, ideel til sublimerende is lavet med ninja cremei.
Ingredienser:
- 3 moden guava
- 50 g sukker (justering efter frugtens blødhed)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 50 ml vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbereder guavaen
begynder med at skrælle guavaen og fjerne frøene, da de kan være lidt hårde. Skær kødet i små stykker. Hvis du aldrig har forberedt en guava før, skal du ikke bekymre dig, det er superenkelt. Og den parfume, den giver af, er bare guddommelig! - Madlavning af guava
i en lille gryde tilsætter guava -stykker, vand, sukker og citronsaft. Varme over lav varme og lad det småkoke i 10 til 15 minutter, indtil stykkerne er meget mørt, og blandingen begynder at blive en sirupagtig. Citronsaft hjælper med at afbalancere guavaens naturlige sødme. - Blanding
Når guavaen er godt kogt, blander alt for at få en meget glat coulis. Hvis du vil have et super silkeagtigt resultat, skal du føre blandingen gennem et fint dørslag for at fjerne de små stykker hud eller papirmasse. Jeg kan godt lide en lidt tykkere struktur, så jeg holder alt! - Tilføj vanilje (valgfrit),
hvis du vil have et lille strejf af yderligere sødme, tilføjer vaniljeekstrakten på dette trin. Det gør Coulis endnu mere grådig, og det er perfekt til elskere af søde smag. - Lad afkøle
lad coulis afkøle til stuetemperatur, før du bruger den til at belægge din is. Hold den derefter i en lufttæt gryde i køleskabet, den holder godt i cirka en uge (men hej, det kan blive slugt op før!).
Mit personlige tip:
Denne Guava Coulis er en rigtig godbit på vanilje eller kokosnødis lavet med Ninja Creami. Jeg elsker også at forbinde det med en røde frugter sorbet til en kontrast af smag mellem tangy og sød. Hvis du er fan af cocktails, kan du prøve at tilføje lidt til en mojito eller en limonade til en tropisk vri, der vil overraske alle!
Her er en enkel og nem måde at bringe en eksotisk og frugtagtig touch til din hjemmelavede is. Med denne Guava Coulis vil du omdanne enhver frosset dessert til en reel invitation til at rejse. Dine Ninja Creami -kreationer vil aldrig være den samme!
