At lave hjemmelavet is med Ninja Creami kan give resultater, der er de bedste isbarer værd, men der er et par små tricks, du skal vide for at opnå den perfekte cremede tekstur Jeg vil dele med dig, hvad jeg lærte af at eksperimentere med maskinen, og tro mig, et par detaljer kan virkelig gøre forskellen!
1. Spring ikke hele frysetrin over
Ok, jeg ved, at du vil have din is med det samme, men du skal være tålmodig med at fryse ! For at få en upåklagelig tekstur skal din blanding være godt frosset i mindst 24 timer . Hvis blandingen ikke er helt frossen, risikerer du at ende med en konsistens, der ikke bliver fantastisk.
Mit tip til dem, der har travlt: Forbered flere gryder på forhånd. På den måde har du altid en ved hånden, klar til at blive forvandlet til is, når stemningen melder sig!
2. Fedt, din allierede for fløde
For super cremet is spiller fedt en nøglerolle. Uanset om du bruger fløde, sødmælk eller endda plantebaseret mælk som kokosmælk, er det dette fedt, der vil give fylde til din is. Hvis du bruger væsker, der er for lette, som skummetmælk, kan din is være lidt kornet.
Vil du have en lettere, men stadig cremet version? Prøv med mandelsmør eller jordnøddesmør . Det giver ikke kun den perfekte tekstur, men det tilføjer også en lækker smag og et lille ernæringsboost.
3. Hemmeligheden: smag før frysning
Dette er et afgørende skridt , som mange mennesker glemmer: smag din blanding, før du fryser den! Hvis din blanding er god, bliver din is god. Dette er det perfekte tidspunkt at justere smagene på. Hvis det er for intetsigende, tilsæt lidt agavesirup, honning eller endda lidt vaniljeekstrakt. Hvis du vil have et strejf af syrlighed, kan et skvat citronsaft gøre underværker.
Du skal være tilfreds med smagen inden frysning, for når først isen er klar, er det for sent at justere. Så før du hælder din blanding i glassene, tag en ske og sørg for, at den allerede er lækker!
4. Brug "Re-spin"-funktionen med lidt væske
Selvom du har gjort alt rigtigt, kan det ske, at den første turbine på Ninja Creami giver dig en is, der er lidt for fast. Gå ikke i panik, det er her "Re-spin" bliver din bedste ven. Men for virkelig at forbedre konsistensen, tilsæt 5 spiseskefulde væske (mælk, vegetabilsk mælk eller endda vand), før du starter re-centrifugeringen. Dette er med til at gøre din is blødere og mere cremet, og det virker hver gang!
5. Tilsæt lidt sukker eller alkohol for at blødgøre isen
For at forhindre, at din is bliver for hård efter længere tids opbevaring i fryseren, kan du overveje at tilføje en lille mængde sukker eller endda en lille dosis alkohol til din blanding (en skefuld rom eller vodka kan være nok). Sukkeret og alkoholen hjælper med at blødgøre konsistensen ved at sænke frysepunktet, hvilket forhindrer isen i at blive til en hård blok.
Hvis du foretrækker at holde dine opskrifter lavt på sukker, agavesirup eller honning fremragende alternativer.
6. Bland godt inden frysning
Jeg ved, at det kan virke indlysende, men det er vigtigt blande godt, før du fryser den. Hvis du laver en opskrift med pulver (som protein eller kakao), kan disse ingredienser have tendens til at klumpe sig sammen. En hurtig pust med en blender eller stavblender, før du hælder din blanding i glasset og fryser den, hjælper med at undgå klumper og garanterer en glat tekstur.
Konklusion: Cremet is er din med Ninja Creami!
Ninja Creami er en fantastisk maskine til at lave hjemmelavet is, men som med alt, er der et par små tricks, du skal vide for at få den perfekte tekstur , der gør hele forskellen. Mellem at smage omhyggeligt på din blanding inden frysning, bruge re-spin-funktionen med lidt væske, og sørge for at have en god fedtbalance, vil du se, at du med lidt øvelse bliver en rigtig proff i hjemmelavet is!
Og glem ikke, det vigtigste er at have det sjovt med at teste forskellige opskrifter og smagsvarianter. Med Ninja Creami er mulighederne uendelige!
